店舖總評
| 總評: | 高級吐司X果醬咖啡廳「＆jam」，將旗下兩款招牌吐司「極生」、「極美」結合16款手作寶石果醬，讓旅人可以自由組合，輕鬆找出屬於自己的美味方程式。 | |
| 推薦指數: | 8.0 / 10.0 | |
| 人均消費: | 1000-1500日幣 | |
| 貼心小提醒: | 之前介紹的吐司都只能一大條購入，覺得不方便的一定要參考看看嵜本有提供單片的厚片吐司可以輕鬆入手。另外難波地理位置也方便，很推薦大家早上留點胃口前去吃飽，再啟程出遊喔。現在果醬吐司也能外帶享用喔! (東京店位於田園調布) |
關西知名現烤起司塔「PABLO」，相信大家都不陌生。但你知道其老闆「嵜本将光」生意做很大，近幾年不只觸角伸至高級吐司還不夠，更搭配果醬推出咖啡廳「高級食パン 嵜本 &jam」。「高級食パン 嵜本」2017年底開幕時造成轟動，大阪難波天天大排長龍，也迅速被SARAH JAPAN MENU AWARD注意到，獲得2017年度下半年度吐司部門的最高3星評價。
照片來源：官網 招牌無添加蛋奶的湯種吐司－「極美」
「PABLO」的社長跟大多數的關西人一樣熱愛吐司，但偏偏女兒對蛋、奶過敏。於是花了兩年研發不含蛋奶的美味吐司，就是希望過敏的女兒也能安心吃到好吃的吐司。於是，「高級食パン 嵜本」與「＆jam」誕生了。
關西起家的嵜本，在難波、梅田、天王寺均有設點， 2018年底更在東京高級住宅區田園調布成功插旗。店鋪不分關東關西，都是沉穩木質感x精簡清水模的風格。去過難波及田園調布兩間店，店內座位都不算多。但大多數人都目標鎖定在剛出爐的吐司上(2斤)，所以內用意外都不太需要等候。
田園調布店外觀
小巧的內用空間
內用菜單
在這裡內用從點餐開始就是一連串的選擇障礙，首先是「極生」、「極美」兩款招牌吐司供你挑選，再來是選擇吐司原味或送進烤箱增加香氣，最後是大魔王：2款奶油及16款寶石果醬擇3的難關！推薦與友人一同前往選擇口感各不相同的吐司及果醬分享，才能在有限的胃容量及時間內，嚐試更多的組合及心得。
極美吐司
「極美」(NATURAL吐司)指的是無添加蛋奶的湯種吐司。因為沒有蛋奶來搶戲，單純品嘗小麥香氣更有一種復古的感覺。柔軟不失彈性的觸感加上偏紮實的樸實口感，不論是單抹奶油、果醬或是做成三明治都很搭。甜鹹百搭的吐司，難怪店家敢說天天吃也不會膩。
極生吐司，手撕示意圖（笑
極生吐司
「極生」(MILK BUTTER吐司)指的是添加牛奶及生奶油，經過長時間低溫發酵的湯種吐司(無蛋)。這款店家推薦單吃就很好吃，在咀嚼過程除了小麥及奶油的香氣，更可以吃的到微微的蜂蜜香。越嚼越香甜，口感比極美再濕潤一點，手撕時也更有「牽絲」的感覺。
關西人眼中的普通厚度，我眼中的厚片吐司（笑
關西人對吐司有許多堅持，比如厚度。他們認為一條吐司(2斤)切成四份的厚度最為剛好，烤過後可以吃的到兩面略帶焦脆的部分，也能品嘗到吐司中間最原本的柔軟口感。在嵜本內用強烈推薦要點烤吐司，均一28mm的厚度，讓你體驗看看關西人的堅持及箇中道理!
店內擺滿各種口味的寶石果醬
送人自用兩相宜的果醬是店內的熱銷商品，口味雖多但賣的也快，暫時缺貨的狀態也是日常
嵜本由甜點師研發的手作果醬，甜蜜味道當然不用說，外觀更是宛如寶石般耀眼動人，因而取名寶石果醬(Jewel Jam)。店內果醬大致上分為三大類：水果系列(fruit)、牛奶系列(milk)、和風甜點系列(japonisme)。許多日本人除了買來自用，也喜歡送人，小小一罐用來聊表心意，剛剛好。
當天選了藍莓藍寶石、檸檬碧璽以及店員推薦的開心果珍珠。
烤土司內用都會先切好九等份的切痕，以方便分食。當天點了藍莓藍寶石、檸檬碧璽以及店員推薦的開心果珍珠。果醬的份量給的很大方，如果想拍色彩飽和的照片，可以厚厚抹在吐司格子哩，畫面滿分!(會太甜就是了) 兩款吐司吃下來，個人比較偏好「極生」的香氣，熱熱的再抹上北海道奶油，簡單就非常美味!
延伸閱讀:
⇒⇒(東京)自由之丘人氣甜點美食９選推薦~~悠哉漫步私家散策地圖
現在果醬吐司也可以外帶喔（可選２種口味）
「高級食パン 嵜本」的吐司除了「極生」及「極美」以外，因店鋪狀況而異，更有提供星期限定口味的吐司，如極葡萄吐司、黑糖山形吐司、黑麥X核桃硬吐司、馬斯卡彭X蜂蜜吐司等等。不斷研發的新口味，雖然不是每間店鋪都有，但明顯可以看出嵜本意圖使人天天前往報到的邪惡心思(笑)。
貼心的單片吐司包裝，送人也不用擔心不體面
外帶紙袋的提把處是可愛的螢光色（偷偷說，店員的頭巾跟鞋帶都是這個顏色，下次來記得看看
簡單線條勾勒吐司招牌，打卡千萬不能錯過
擔心吃不完兩斤或是都想吃看看的人，不用擔心嵜本都幫你想到了。嵜本推出單片包裝的吐司（28mm），剛剛好的份量放入可愛設計的夾鏈袋裡，像是可愛伴手禮的包裝，讓人忍不住伸手結帳。不論是想趁機嘗試關西風早餐，或是吐司果醬控，挑個好天氣來嵜本會是個不錯的選擇。
店舖資訊
| 地址 | 東京都大田区田園調布2-49-15 | |
| 店名 | 高級食パン専門店 嵜本 田園調布店 | |
| 交通簡介: | 東急東横線 田園調布站 東口步行一分 | |
| 營業時間 | 11:00～18:00 | |
| 定休日 | 星期三(建議自行上網參考各分店的營業時間喔) | |
| 官網 | https://shokupan-sakimoto.com/ |
延伸閱讀:
⇒⇒(東京)空降銀座連續百天完售，麵包控必吃的人氣高級吐司專賣店—銀座に志かわ
⇒⇒麵包控不能錯過的東京Metro一日券推薦行程！一天吃盡Pelican Cafe、銀座に志かわ等麵包名店！
⇒⇒從幸福的鬆餅、Gram到隱藏版！推薦東京9間精選鬆餅店，讓螞蟻人都臣服的香甜鬆軟滋味！(更新)
⇒⇒東京甜點推薦：米其林大師級甜點專門店「鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka」不必到六本木人擠人了!! 東京車站新分店
喜歡本篇作者窩小編Ｊ作品的話，可以按這裡看她的其他相關文章喔~~
【本文授權自窩日本，原文：原文連結，更多日本最新情報及私房景點，請追蹤按讚 窩日本FB粉絲團、窩日本Instagram 】 |
