來宜蘭就是要吃鴨肉，宜蘭羅東中正南路的轉角，有家四季當歸鴨(創始店) ，
開幕不到2年的時間，便吸引許多中南部和花東的吃貨慕名而來，
主要的關鍵在於老闆嚴選的鴨肉(走訪宜蘭各地才選定一家合作)，
吃起來軟嫩不會乾柴，吸附飽滿的湯汁，油脂的甜香會充盈在口中，
整盤的鴨胸吃完之後，很多的客人會直接詢問是否能買整隻鴨回去(當烤鴨在買)
餐檯上有老闆特調的沾醬，豆瓣、蒜蓉醬油和蒜蓉辣椒，
蒜蓉辣椒真的挺辣，我覺得豆瓣味道比較重，對我來說是適合沾羊肉的醬料，
所以我自己比較喜歡蒜蓉醬油，
這裡還提供老闆自己煮的冬瓜茶，
喝起來不會死甜，在店裡用餐的話，隨便你喝，
還有先淋滷汁再淋上鴨油的鴉片飯或鴨肉，是四季當歸鴨(創始店) 的獨門配方，不會太油膩，
老闆說切法也是技巧之一，要快狠準，既不能破壞肉的紋理也不能讓客人等太久
淡淡的鴨油香味會跟白米飯恰到好處的融合，配合薄薄的鴉片或軟嫩的鴨肉一起入口，想不吃光光都難
虱目魚湯的魚刺不會很多，裡面的高湯是精華，老闆必須前一天備料，隔天一大早起床熬煮
光是喝一口湯，濃郁的彷彿在海裡，魚肉吃起來扎實，可以沾豆瓣醬一起食用
店裡的另一項招牌就是當歸鴨肉麵線跟羊肉湯，整罐當歸食材就裝在寶特瓶中
羊肉會切成薄片加在當歸湯裡，是淡淡藥膳的香氣，沒有太多的中藥味
羊肉也沒有羊騷味，夏天來喝也是很爽口的，不會喝到口渴一直想喝水
整隻鴨腿擺在麵線上面，看起來就很澎派，讓人口水直流
鴨皮吃起來很軟Q，不會硬硬的，鴨肉也很嫩喔~
順口的細麵線帶著薑絲一起吃起來很滑溜，我喜歡咻咻咻的把麵線吸起來，再爽快地喝一大口湯
裝小菜的盤子挺講究是葉子的形狀，我們點了空心菜跟滷白菜，滷白菜不會吃到你滿嘴油，我還可以連湯汁一起喝，整盤吃到見底
老闆說現在開放加盟或是技術指導，加盟9.8萬/技術指導19.8萬
技術指導一次性付費（免簽約）學到賺到
讓想朝餐飲業發展的朋友，能有更好的選擇，詳情請洽四季當歸鴨(創始店) 粉絲團👉連結👈
(可說是看到帆帆貓的文章來的唷!)
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營業時間:週一到週日11:00–19:30
(週二休)
電話:0936 991 126
地址:宜蘭縣羅東鎮中正南路18號