【 台南素食推薦】赤崁璽樓蔬食餐廳Ｘ赤崁璽樓民宿Ｘ鳳梨酥伴手禮禮盒

赤崁璽樓是一棟建於台灣光復初期、融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌的洋樓。

光影照俯著赤崁璽樓的每一個角落，彷彿在敘述著時光的流逝、變化的光景。給人一種和諧寧靜的感受，

迴廊環繞、老式木窗，雖藏身於台南市中心巷弄裡，但卻是一棟走過歷史，留下故事值得後人細細品味的好地方。

經過了四年在回到這裡用餐，景物依舊，心境與筆墨卻也著實不同了。店內多了新成員烏龜，化煞＋賜福，

來這裡吃飯增添「榮歸」之意，吃素＋遠離塵囂，吃完一頓素食大餐後，都覺得多了快樂與好運了。

老宅配藍調，神獸與復古玩意，這棟建築物依舊可感受到端莊與威嚴。

健康、天然、創意，融合異國料理的手法，讓蔬食餐廳，完全能顛覆你對素食的印象，新鮮有趣卻不乏味！

保留了老屋原味，每一個隔間，都是小聚會包廂。一、二樓是素食餐廳，三、四樓則是赤崁璽樓民宿。

吧台融合廟宇的元素，洋式吊燈、日式木窗，各式各樣的復古擺設等，讓用餐空間多了情感溫度。

璽樓的餐桌為結合西餐與中餐特色的辦桌料理，每桌10人份量，

共計10道精緻菜餚，每桌NT.6800、半桌NT.3400。

當天與朋友兩位前往用餐，也能吃到璽樓的餐桌，共計10道菜色，

一人為NT.680，餐點堅持健康、養生之理念，

嚴選天然有機及安全認證之食材，顛覆傳統素食印象，

想要ㄧ次品嚐特色蔬食，「璽樓的餐桌」會是不錯的選擇。

新鮮有機蔬果沙拉（隨季節更換）

運用當季時蔬搭配各種果醋變換沙拉口味，

今天吃到的是用香檳酒醋、香油、葡萄柚、蘋果做調味。

五穀雜糧麵包，口感扎實，麵香十足，抹上由蔓越梅＋原味起司製作的抹醬更是美味。

主廚特製時令湯品（隨季節更換）

蘑菇濃湯，口感清爽，沒有玉米濃湯的濃稠。

台南府城道地小吃｜土托餘鹹粥

將臺南人最愛的土「魠」鹹粥改成素食，

因為很經典又道地，是菜單裡面最多客人喜歡的一道菜。

創意料理｜越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬

木薯粉做的越式餅皮，結合符合台灣人口味的內餡：米粉、香菇、

木耳絲、胡蘿蔔，最後淋上泰式莎莎醬，多層次的創新口感，味道清爽迷人。

法式松露燉飯

松露燉飯因為香味單純，味道濃郁而不複雜，ㄧ直都是小羊兒最愛的口味，

特色是燉飯咬下去有彈性，松露香氣又迷人。

經典臺菜｜正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇

用精靈菇、珊瑚菇、杏鮑菇、蒟蒻用麻油下去熱炒，Ｑ彈口感為其特色，有仿牛筋的相似度。

異國創意料理｜璽樓手製墨西哥捲

用紅腰豆、花椰菜、馬鈴薯搭配墨西哥餅皮下去焗烤，那種牽絲的感覺，年輕人會很喜歡。

椰子油風味料理｜璽樓特製日式鮮菇燒烤串

將猴菇頭、杏鮑菇，先滷再抹上椰子油串起黃瓜、胡蘿蔔

讓視覺更繽紛後烤過，無油膩感的日式烤串，味道很健康。

特製甜點（隨季節更換）

香濃奶酪撒上巧克力碎片，不甜不膩。

精選飲品

飲料是南投有機栽培的紅玉紅茶，回沖依舊很好喝。

3F、4F的赤崁璽樓-合法民宿134號

因它坐落於赤崁樓西邊的巷弄內，早期能直接眺望赤崁樓景色，

原本店家以「赤崁小西樓」暱稱它，後將「西」

改為發音相似之「璽」字，正式定名為「赤崁璽樓民宿」。

關於此樓的說法很多，皆來自街坊鄰居的口耳相傳，譬如一個孝子的故事，

為了讓裹小腳的母親方便前往鄰近的大舞台（赤崁樓旁），

觀賞她最愛的歌仔戲和布 袋戲表演，一家人才特地搬遷至此並重新建造這棟房子。

或許正因如此，才讓整棟建築在大器之餘，

少了份剛硬線條，多了些許女性的柔 和元素，造就其獨特韻味。

搖椅讓人想像一位古典仕女，閑靜優雅地倚靠窗邊，

感受整座城市的變化，多麽適合帶長輩來逛逛。

福祿壽|鳳梨酥

福、祿、壽，就是美食最好的調味料

福－幸福，是咬下福祿壽鳳梨酥的感覺。

祿－祿命，是歷代子子孫孫傳承下來的孝心與天命。

壽－長壽，是希望每個人都可以健健康康、長命百歲。

吃著鳳梨酥，盡一份孝心，更別忘了跟家人說：我愛你

用法國小麥麵粉製作外皮，咬下去有鳳梨絲和鳳梨顆粒，整體來說偏土鳳梨的酸度，

藍色包裝的鳳梨酥，應該只有這裡買的到，如同青鳥象徵快樂與好運，吃過就難忘。

建物本身沒有生命，但經過人的情感堆疊，賦予它價值，

得以世世代代相傳下去，從日治時期就遺留下來的建築，

因「赤崁璽樓」得以延續，這裡讓小羊兒喜歡的原因，

不單純只是網美拍照景點，而是看老建築就如同看故事ㄧ樣，

值得停下腳步，細細品味這別有風情，講究食材健康有機，

融合民宿又推出鳳梨酥，這麼多元化的經營，是需要花費多少心血啊！

喜歡美食！喜歡拍照的你，這家一定要列入口袋名單。

赤崁璽樓「官網」「FB」

台南市中西區西門路2段372巷10號

餐廳訂位專線：06-2245179/0926-537191

餐廳訂位 LINE ID : 2245179

民宿訂房專線：06-2239566/0985-254382

民宿訂房 LINE ID : 0985_254382

營業時間11:30~14:30・17:30-21:00(全年無休)