【板橋美食里】【江子翠站美食】自由式FreeForm.夾心戚風蛋糕專賣店

自由式FreeForm(fb粉絲團):新北市板橋區雙十路二段70巷1號，電話: 02 2256 6026，營業時間:12:00-19:00(星期一、二休)

曾經自詡是愛吃甜點的老男人，在剛寫部落格的前五、六年也的確寫過上百間甜點，但最近兩三年卻突然變得沒那麼狂熱，或者應該是可有可無。要不，我不會放著這間離我家這麼近，賣得又是我愛的戚風蛋糕專門店，好幾個月都不去探探。

「自由式FreeForm」這個名字有什麼特別意義我不是太清楚，但它的位置就在江子翠著名的「二姐麵擔」的原位置，而原來的二姐麵擔則搬到裡面一點點。

不知道為什麼，我很喜歡這個窗前高腳椅的位子，感覺就是一個可以在城市中悠閒望著繁忙的人來人望的視角，即便其實它是在一條不太有人會經過的小巷弄裡。如果，這時有一對小情侶坐在窗邊，應該是個很幸福的畫面吧(嗯?)

進門的玻璃蛋糕櫃放著當天供應的甜點，比想像中來的少，卻比想像中來的精巧，四種不同口味的戚風蛋糕，還有四種小點心。

早前曾在店外偷望店裡，看到芒果芭樂口味的戚風蛋糕很是有興趣，可惜來的那天剛巧沒有提供這個口味。

店裡的用餐空間不大，但佈置的挺有溫暖，有一張可以坐六人的小長桌，後面掛著世界地圖和不同時間的時鐘，帶著一點點淡淡的工業風

個人很喜歡這兩張小沙發，感覺可以點上一份甜點、一杯咖啡，再來一本書，好好的忘記一個下午。任何煩惱。

飲料方面看起來主要是茶，而且是台灣茶，另外也有咖啡和令人意外的水果味可爾必思!!

哈蜜瓜抹茶小富士180元，雖然看起來一個蛋糕180不便宜，但大小足足可以讓兩個人享用。

先單純說說這戚風蛋糕，第一口覺得很輕卻有一點點乾，抹茶的香氣很悠然，很清爽，我喜歡。仔細看這戚風蛋糕的抹茶綠有兩層，上下是不同深淺的綠，吃起來也確然有點不同，即便我說不上來那裡不同....後來了解一下才知這家用的是不便宜的丸久小山園。

切開後哈蜜瓜為主調味的醬汁緩緩而下，連著著上面的奶凍一起像山崩的滑下來，挺療癒的。上面的奶凍和下面的卡士達醬都是以哈蜜瓜為主的調味，除此之外卡士達醬裡還藏著口感上的驚喜糖霜核桃。整體來說單吃外面的抹茶戚風有一點乾卻很香，混著裡面的哈蜜瓜卡士達醬，是解決了略乾的問題，但味道端又覺得甜了一些。哈蜜瓜和抹茶的組合是以前我沒想過的，但味道端倒是不衝突，可是真要說有多好吃，我倒也不覺得，或者應該說創意勝過美味的組合。