金澤美味壽司 / 金沢まいもん寿司 台灣一號店,插旗 SOGO 台北忠孝館店

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金澤美味壽司,打造日式頂級迴轉壽司

近期從日本進軍台灣的迴轉壽司店越來越多了,從一開始的 HAMA 壽司、藏壽司、和點壽司、壽司郎…等,連日本金澤人公認最好吃的『 金澤美味壽司 』也進軍台北,插旗 SOGO 台北忠孝館店。與其他日本迴轉壽司最大的差異話就是金澤不主打平價,主打的反而是豪華精緻的迴轉壽司路線,但隨著稍高的價格,也真真實實反應在了餐點上的美味。

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金澤美味壽司在日本共有 18 間分店,台北一號店位在 SOGO 台北忠孝館 11 樓,手扶梯上來的右手邊就可以看得見。日式風格的外觀,令人頓時間會真的以為來到了日本(笑)

金澤美味壽司排隊方式

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金澤美味壽司不提供電話預訂,目前都是到現場掃 Qrcode 預約排隊,跟星乃咖啡館一樣。掃好後,就可以自己在 SOGO 開逛,偶爾拿起手機看一下手機號碼到了沒就好,不用現場等真的很棒,讓人可以不用浪費一大把的時間在現場排隊。

如果不想要登記排隊,那建議可以在 SOGO 11 點開的時候就進場,這時間進廠幾乎都是可以順利當當天第一批客人的。不然像我們這天週六下午 15:30 來登記,也是將近 17 點才輪到我們用餐呢…。

店內裝潢

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店內用餐區分為吧台區及四人座的用餐區,共有 68 席座位,迴轉餐檯上是以特別的磁石做為為輸送帶,看不見軌道,因此視覺效果上更簡約、有質感。不過可能是因為當天人太多,師傅根本連客人點的都來不及做,所以迴轉道上跟的壽司盤只有小貓兩三隻,似乎沒有什麼吃迴轉壽司的感覺。多數的人都只能點好餐,在等店員送上桌,噢!對,金澤是要收服務費的哦!!

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目前只有吧台桌享有從迴轉餐台上拿餐點的趣味,若是做一般四人席就只能用平板操作點餐。

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桌上調味料有香桔醬、軍艦用醬油、醬油、天然食鹽、薑片可以使用。其中對於軍艦用醬油感到頗有趣,其實裡面就是一般醬油,只是開口在上面,用倒的一次一點點,讓人比較不會突然失手沾了一堆醬油導致過鹹。

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桌上的立牌,也告訴客人說哪些醬油搭配哪些食材比較美味。

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在金澤美味壽司最大的享受,我覺得就是欣賞每一個杯盤的細緻,所有的紋路都是如此漂亮,充滿日式風格,從日本空運回台的「九谷燒」陶瓷瓷器,展現了金澤的精湛工藝,不知不覺也將餐點更提高了一個層次的美味。

APP 點餐

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多人桌的座位提供平板可以點餐,但我們這次被安排在吧檯桌,採用的是自己手機掃 QRCODE 點餐,說方便是方便,但當下我手機快沒電還要我拿出手機才能點餐實在覺得有點煩,哈哈。

餐盤的計價方式很多,基本上可以以餐盤顏色作為辨認,但是價位一共多達 16 種,從 $40 – $1,000 盤都有,其中最貴的千元、五百元迴轉壽司當天在點餐系統中都沒看到,我想可能是要等營運一陣子後才會有吧?

金澤美味壽司價格

  • 淺綠盤:40 元
  • 水藍盤:60 元
  • 白盤:80 元
  • 黃盤:100 元
  • 橙盤:120 元
  • 深藍盤:160 元
  • 紫色盤:180 元
  • 紅色盤:200 元
  • 黃 + 橙:220 元
  • 黃 + 深藍:260 元
  • 黑色盤:280 元
  • 紫色 * 2:360 元
  • 赤 + 紫:380 元
  • 銀色:480 元
  • 金色:540 元
  • 綠金:1,000 元

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點握壽司的時候居然出現了特殊選項,包含了需不需要芥末,連飯量都可以選擇正常、飯少或兒童尺寸。很貼心小鳥胃又想吃多樣魚肉的人!

茶碗蒸 $60

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茶碗蒸,上頭是一層勾芡羹湯的感覺,滿滿的櫻花蝦、紫菜,櫻花蝦蝦味濃,羹湯滋味中,如果以湯來說他是一份美味的羹湯,但以茶碗蒸來說,茶碗蒸的蛋香已經被上頭的湯給搶走焦點,可惜了入口即化的滑嫩蛋口感。

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自家製美味玉子燒 $80

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玉子燒,上頭烙印著日本店名「まいもん」,吃起來的口感軟中帶緊實,一點點甜甜的味道,口味不錯。不禁讓我想起了在東京築地市場買的玉子燒串,吃起來很幸福。

醬燒奶油北海道干貝握壽司 $160

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肥美的北海道干貝,中間切開 2 / 3,展開剛好蓋住醋飯,炙燒過的美味香氣,搭配一點點的醬油不會過於搶眼,干貝的鮮甜搭配調配恰到好醋的緊實醋飯,愛干貝的絕對會很愛!

鮭魚握壽司 $60

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一盤兩貫的鮭魚握壽司,除了魚肉包覆住醋飯外,尾巴還拖了將近與醋飯一比一大小的魚肉片,魚肉整個很敢給,鮮美的肉質這樣一盤 $60 吃起來真的 C/P 值超高!

炙燒鮭魚 $60

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點了鮭魚握壽司,在點一份炙燒鮭魚握壽司,加上了炙燒的溫度,魚肉多了層次。這樣 $60 的價格,真的只能再給一個推!

金澤百萬石(豪華五貫)$388

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剛開幕期間限定的『金澤百萬石』,一份有五貫,五貫中的內容物分別為台灣紅喉、豐洲日本甜蝦、豐洲黑鮪魚中腹、鮭魚卵軍艦與富山白蝦軍艦,原價 $580,現在特價 $388,每日限量 100 份,特價至八月底,感覺不點他就對不起自己(笑)

話說金澤百萬石是什麼?金澤百萬石典故來自於日本戰國時代,為紀念加賀藩祖前田利家公在天正 11 年( 1583 年) 6 月 14 日進入金澤城,從此立下金澤日後蓬勃發展的基礎,每年都領百萬石的俸祿的歷史而聞名。現在在每年六月的第一個週末,金澤會舉辦「金澤百萬石祭典」,吸引許多遊客前往共襄盛舉。

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肥美有厚度的鮪魚中服,粉紅色的色澤看起來實在太迷人,咬起來沒有一點筋,豐厚的油脂相當鮮美,口感相當柔軟。

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紅喉我自己沒有特別愛,不過旁邊的甜蝦口感 Q 彈,味道香甜。

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鮭魚卵軍艦吃起來的魚卵外層一層薄膜,入口咬起來,魚卵事逼逼波波一顆顆爆開。富山白蝦軍艦,點綴著金箔,高貴感十足,吃起來有蝦子的軟滑特性,結合醋飯融合在一起,濕潤滑軟,也是不錯。

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豪華百萬石附的蝦頭味噌湯,加了一些蝦夷蔥讓顏色看起來更漂亮,喝起來普通。

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再看看放木湯匙的盤子,也是很日式漂亮呢。

炙燒鰈魚緣側 $80

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每到日本料理店我一定會點得炙燒碟魚緣側,塗上一層薄薄的醬油後進行炙燒,上頭放著一些蝦卵。入口炙燒的香氣是輕輕的,雖然魚肉油脂邊咬有邊與飯相容,但距離我期待的滿口油脂與醋飯交織的口感還差了一些。如果講究這道料理的,應該會不太滿意。

炸蝦天婦羅 $220

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天婦羅一份三隻,鮮蝦口感彈牙,加上薄薄的一層麵衣,沾點天婦羅醬汁吃起來酥脆、不油膩。但我覺得價格有點貴…。

焙茶霜淇淋 $120

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金澤美味壽司台灣一號店唯一的甜點「焙茶霜淇淋」,據說是與一〇八抹茶茶廊合作推出的台灣限定甜點,不過一碗 $120,真的很貴,送上桌以為上頭灑了金箔也太高級,但吃了才發現是被塗成金色的麥片。霜淇淋加了一些黑糖蜜,整體吃起來有焙茶香,但是太甜,不是螞蟻真的不推薦吃。

結帳帳單

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旅行狂愛吃筆記

這次兩個人吃了 1,351(含服務費),價格不便宜,不過人工捏握壽司、餐點品質也是有的,所以也還可以接受?但老實說,我應該是不太會給他下次機會,雖然它主打的是「高級」迴轉壽司,但比較起來我還是寧願去吃壽司郎的 C/P 值比較剛…。當然如果不在意價格的話,不得不說金澤美味壽司就真的略勝一籌了。

金澤美味壽司 SOGO 台北忠孝館店

地址:10691 台北市大安區忠孝東路四段 45 號 11F(看地圖
電話:02 8771 7770
營業時間:11:00 – 21:30,周五六延長至 22:00
最後點餐時間:營業時間結束前 30 分鐘
facebook:https://www.facebook.com/maimon.taiwan/

忠孝復興站美食

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