【日本沖繩-石垣島美食】石垣島老店「新垣食堂」.石垣牛咖哩.石垣牛肉島麵.石垣牛肉湯.一天只賣一頭牛

小虎食夢網
發布於 2020年9月26日08:26

新垣食堂(fb粉絲團):沖縄県 石垣市 伊原間 59，電話:+81-980-89-2550，營業時間:11:00-15:00(賣完就收)(星期日休)tabelog:3.55

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「沖繩」對許多台灣人來說是個去一次就會愛上的地方，尤其是那片和台灣不怎一樣卻同樣迷人的大海，對我來說興許得再縮小一下範圍;是的，我喜歡「石垣島」更勝整個沖繩，不管是那片又略有不同的大海，還是島上更樸實無華也更鄉土的美食。今天要介紹這家在石垣島，尤其北部可是大大有名，店家的營業時間只有短短三小時左右，但卻常常開店不到一小時就賣完掛上免戰牌....。

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會如此快速賣完，你可能以為都是因為在熱鬧的地方，其實這間一點也不花俏的食堂，開在鳥不生蛋，附近什麼也沒有的大馬路上......

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看一下地圖就可以知道「新垣食堂」位於前往北石垣的主要道路上，最近的景點是開車約十到二十分鐘左右的「玉取崎展望台」。

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順便一提的是「玉取崎展望台」，真的非常非常漂亮，如果是自駕非常推薦，然後可以順便去「新垣食堂」碰碰運氣.....。

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有興趣的話，可以參考一下，我上次去石垣的主要景點安排:【日本-沖繩】石垣島五大絕美看海景點:「川平灣.平久保崎燈台.玉取崎展望台.BANNA公園.海邊咖啡廳(cafe Nu-bo)」+水上活動.一年一度海神

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那天走完「玉取崎展望台」，帶路的日本友人「咪醬」，說要帶我們去一個食堂「朝聖」;說完後她自嘲不懂中文的補充了一句:「用朝聖這兩個字是因為也許可能只能看，但吃不到」.......」。我看了一下手錶的時間是近12點，心想這時間店怎可能吃不到。但下車時看到「本日休息」 的招牌放在地方，但餐廳裡卻有人用餐，心想該不會是真的賣完了吧......這不才剛剛12點.....

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這一天只有四班公車經過的食堂，居然不斷上演著一小時就完售的悲劇........可見真是名店來著，而且靠得不是單純嚐鮮的外國觀光局。

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像這樣的在地老店，通常會有tabelog的話題店logo，好奇問了石垣在地友人才知，這間食堂在石垣那可是無人不知、無人不曉，店裡主打的是石垣島和牛料理，一天只賣一頭牛的份量，而且這牛還自家牧場養的，牧場的名字同樣是「新垣牧場」，所謂一頭牛指的是這間食堂能用到的部位，倒不是整頭牛的所有部位這裡都吃得到，因為這間食堂只賣三樣料理....。

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是的，這間食堂就賣石垣牛咖哩.石垣牛島麵.石垣牛肉湯三種，其他只是大/小份量之別。

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整間食堂倒沒什麼特別的裝潢，但不曉得為什麼我覺得好像才剛翻新過的感覺，算一算全店約莫是二十來人的座位。然後，我解釋一下為什麼門口掛著「店休」我們又吃得到的幸運事; 就友人的說法，本來有一組預約的熟客臨時不能來..我們又那麼剛好，在店員接完取消電話走進來問...於是相請不如偶遇，擇日不如撞日般，運氣好到不行的坐了下來......。

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店裡的名物「牛汁そば」可是有得過獎的認證。

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運氣更好的是，三種料理都還有剩，於是各點了一份。

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「牛汁そば」，怎感覺和咱們台灣的牛肉麵有一點像(笑);一般來說沖繩的島そば都是以豬肉為主，但「新垣食堂」用的卻是石垣島引以為傲的島牛「石垣牛」，另外的食材紅白蘿蔔滿，甚至是海帶還真有幾份「豚汁」的風貌。

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牛肉用的部份偏向牛腩吃起來有幾分咱們紅燒牛腩的口感，軟嫩略帶咀嚼端的肉汁，甜度、油度都好吃的亂七八糟。

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麵條本身倒是和一般石垣島麵沒有太的不同，倒是略圓的麵體在咀嚼後的麵香更討人喜歡，就不知是不是我偏好這湯汁之故。

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牛汁附了一碗白飯和小菜，這讓我想起在北海道旭川吃到的「味噌湯定食」...不過，這一碗「牛汁」裡的食材那可是豐盛得多了!

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味噌湯定食參考食記:【孤獨的美食家地圖+實訪之二十-旭川美食】自由軒-第五季北海道旭川新年出差篇(TABELOG:3.55)

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這牛汁的湯主要以石垣牛大骨、昆布加上蔬食熬煮和一般沖繩、石垣的島麵的湯頭略有不同，主要來自於牛骨的油香，多了牛油的鮮，同時少了島麵我不太喜歡的鹽鹹(加了島鹽)，最後就是紅、白蘿蔔的清甜為這一碗湯加分不少，還有就是海帶提供了解膩和另一組鮮味的層次感，比之「牛汁そば」我可能更愛單純的「牛汁」。最後的最後，我超愛那些浮在旁邊零零散散的牛肉肥油(笑)。

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但不曉得是不是錯覺，我怎覺得「牛汁」裡的牛肉比較小塊，比較像邊邊角角的散肉，雖然同樣好吃，但口感端不像「牛汁そば」裡牛肉的口感那般完整。

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牛汁套餐附的小菜，漬黃瓜加小魚乾印象中好像是我第一次嚐到，但老實說我不是那麼喜歡.......。

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最後是我超愛的牛肉咖哩，而且這一份只要500日幣，真心覺得便宜到爆炸...... 雖然裡面的牛肉都是碎肉比較多.....。

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但這咖哩的風味我愛到不行，甜中帶點微辣的日式咖哩香，純樸卻涮嘴到不行，感覺像是隔夜咖哩的濃稠，混著個人覺得有一點略濕的白飯，根本完全停不下來..咖哩中除了久煮牛肉少許的油焦香外，紅蘿蔔和馬鈴薯仍略帶少許口感，不知道為什麼我居然覺得比牛肉還好吃........總之，這是一碗我會想再回來吃的牛肉咖哩...當然，也要看我還是不是同樣有那般好運氣......

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新垣食堂(fb粉絲團):沖縄県 石垣市 伊原間 59，電話:+81-980-89-2550，營業時間:11:00-15:00(賣完就收)(星期日休)

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