【台中 美食】有心肉舖子/有心食堂 燉煮蔬食料理餐廳 販售產地履歷認證肉品 老闆竟是獸醫！跨界只為推廣優質食材

現代人多半有三高，那就是高血壓、高血脂、高血糖，

還記得我前幾年健檢的時候，看到報告上的紅字也是膽戰心驚，

這其實多半跟飲食有關，為了健康，必須減油減糖，

不僅如此，現在更強調每樣農產品的產地履歷認證，

為的就是要讓民眾不只吃得健康，更要吃得安心，

在台中有家有心肉舖子，他們的有心食堂，

主要以燉煮的料理為主，這裡的每樣食材都有產地履歷

像我們平常吃多了重油重鹹的食物，

適時的讓胃能輕鬆無負擔的品嘗燉煮精華的美味，也是不錯的選擇，

點餐方式很簡單，先選好主餐，

副餐則有涼拌履歷毛豆跟池上糯米甜粥，

最後選擇飲品，等叫號時，再到窗口取餐。

我跟朋友一個人點西蘭花燉菜，一個是點奶油燉鴨，

套餐本身附的白飯也會撒上豌豆、大豆、玉米，

我們還加點了炒杏鮑菇，吃起來有淡淡的麻油香，

我的西蘭花燉菜滿像蔬菜湯的香甜口感，還挺下飯，

將肉品搭蔬菜燉煮成醬，可以單純品嘗，

味道不會過鹹或過重，淋在飯上吃剛剛好，也很爽口，

由於不太需要咀嚼，特別適合小朋友或長輩食用，

這個是朋友點的奶油燉鴨

鳳梨檸檬燉汁是淡淡的酸甜，香氣會慢慢充盈在味蕾之中，

加點的南瓜濃湯也是熬煮的精華，濃郁香甜

軟糯的池上糯米甜粥，有椰汁跟黑糯米的香氣，卻又不會太過甜膩

飯後的話，來杯黑豆茶是滿好的選擇。

座位旁有一整排的冰箱，販售具有產銷履歷的雞、豬、魚，

包裝上有檢驗合格的認證，也會針對不同的肉品飼養方式作介紹，

像那個冷氣雞就滿吸引我的目光，水簾式的雞舍還有負壓冷扇，

讓雞通過人道飼養及屠宰的方式，獲得更優良的肉質。

(冷氣雞介紹連結)

聽音樂的放心豬連結

其他還有像我們吃的燉煮料理，都有販售冷凍調理包，

提供大家購買回去烹調，餐餐都能吃到營養美味。

至於為什麼要這麼做呢？牆上其實有介紹，

有心肉舖子的老闆是郭旭英，他是一位獸醫，

有感於台灣有90%以上的食用肉品人口，

所以想要貢獻自己的獸醫專業與農民結合，提供給民眾更好的食材，

每個月嚴格執行每項肉品的SGS檢驗，讓食品安全更有保障

此外也想讓家禽、家畜，可以在友善的環境當中快樂生活。

其實不只是肉品，桌上的檸檬、肉乾、肉鬆都是他們與小農合作的商品，

因為要回台北，不能把肉肉帶回家品嘗，

我們就帶了肉乾跟肉鬆，打算回家大快朵頤。

話說這裡的採光很好，2層樓的用餐環境外加複合式的空間，

2樓還有可愛的毛毛椅當裝飾。

有時候周末還會安排惜物市集，邀請民眾擺攤，讓親子共同參與，

讓小朋友擔任環保掌櫃，選擇想要賣出的物品，減少不必要的浪費，

義賣所得則會捐給南台中的家扶中心喔!

有心肉舖子/有心食堂 官網連結 粉絲團連結

營業時間：週一到週日11:00~20:00
(平日下午14:30~17:00不供餐)

電話:04 2285 9276

地址:臺中市南區國光路361號

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