新美部落的鄒語niahosa意為「古老的部落」，傳說中這裡曾是「達谷布雅努族」的部落，考古學者此挖掘出先人遺跡，說明當地早有他族人居住；新美部落位在山美部落與茶山部落兩個部落之間，民風純樸，周邊山林環繞，居民多從事農林業相關的產業，並生產竹筍、苦茶油、生薑、蔬菜等農產品，過著自給自足的樂天生活。
近年新美部落以「尼亞后薩獵人營」讓遊客能夠體驗傳統獵人的生活智慧與技藝，開發「追追鄒呢」獵人體驗營活動，「追追鄒呢」是指去山裡走一走、巡一巡、看一看，是鄒族獵人的生活用語；炎炎夏季跟著獵人的腳步，走進清新山林，學習搭獵寮、設陷阱、鞣製獸皮的過程，還能聆聽新美部落悠揚的古謠傳唱，品嚐鄒族風味餐，深呼吸慢下腳步來感受自然的呼喚，與大地做最親近的接觸，好好感受部落的傳統生活方式。
狩獵是鄒族男子必學的生活技能，從製作獵具到設置陷阱等，都必須專精，跟著獵人長知識，在獵人行程中，光是鳥踏陷阱就有十餘種以上，有安置在樹上或姑婆芋上捕捉較小的鳥類，也有放置地上捕捉較大型禽鳥的，另外獵人也會展示弓箭、獸矛等獵具，並說明鄒族獵人在狩獵前，如何在獵場周邊設立警告地標。
來到部落還可以品嚐以高山時令食材料理創作的「新美獵人餐」，無固定菜色，看當季有什麼食材就做什麼料理，充滿創意，如排骨樹豆、烤山豬肉、野生苦瓜等等各種具鄒族風味菜都可能出現在餐桌上，搭配著草花編織成的傳統盤飾，充滿自然風味。
新美部落苦茶油最廣為人知，但因產量有限，每年幾乎都供不應求。遊客若在每年11月至隔年3月途經新美，會發現道路兩旁盛開著苦茶花，純白色的苦茶花覆蓋山頭，景色一點都不輸桐花的「五月雪」。
資料、照片來源：阿里山國家風景區管理處
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