文章出處 : 農遊超市
▲大坑休閒農場農村廚房的虱目魚筍粥。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲香草野園利用花草製作義大利餃料過程。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲水月藍鯨魚寮農村廚房不只料理還可以體驗搏魚。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
打開感官迎接大地盛宴！2024全新旅遊亮點 食農旅行隆重登場
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你採過海菜嗎？你割過竹筍嗎？你做過烏魚子嗎？「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。
▲卓也小屋農村廚房菜色之一：五彩粉粿冰。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲仙湖休閒農場桂圓麻薑溫泉蛋拌米粉是山村間的美味料理。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲農村廚房由農場主人、主廚手把手教學在地美味料理。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
真正的好味道，都與「土地」產生連結；真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。台灣最新「農村廚房」跨界空間走讀，帶你對「旅遊 × 生活 × 飲食 × 料理」有不一樣的體會。
▲頭城休閒農場農村廚房的有趣連外國人都會愛上。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲冬山良食農創園區農村廚房融入宜蘭特色香魚。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲農村廚房製作完成後露出的滿意笑容是旅程中最值得的。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
走過疫情，由農業部農村發展及水土保持署指導、台灣休閒農業發展協會輔導的「農村廚房」全新登場！這項台灣最新的創新食農旅遊型態，整合農事體驗、食材採集選購，以及廚藝學習、料理品嚐、農產消費等五大核心理念，讓旅客親身體驗從產地到餐桌的過程。迄今全台只有17家優質農場具備「農村廚房」這項創新遊程。
▲農村旅遊專書《農村廚房，旅行中》全新上市。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲好時節休閒農場體驗親手研磨黑豆豆花。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲白石森活有機農場鮮採蔬菜製作沙拉。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
《農村廚房，旅行中》新書上市 帶你邊玩邊吃邊學料理玩出台灣味！
而新上市的《農村廚房，旅行中》全書除以超過十二萬字、四百張照片及手繪圖深度報導台灣17家台灣最新的「農村廚房」，並附上各家農場主人貼心提供的「奉茶有禮」兌換券，內容包括住宿、遊程、餐飲優惠，以及特色點心、飲品、農特產品招待，誠摯邀請旅客帶著本書、前往親臨體驗。
▲梅居休閒農場帶你親手採摘蔬菜。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲飛牛牧場產地直送香濃牛乳經過巧手製作變成焦糖布丁。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲農村廚房教學體驗空間，除了完善的器具外還有良好安全規劃。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
台灣休閒農業發展協會秘書長游文宏表示：「2022年《食農教育法》通過，賦予了食農教育正式的法源依據。有鑑於時下年輕人與農村、農業是脫節的，因此落實食農教育顯得格外重要。在『農村廚房』體驗遊程裡，將食農教育法的三面六項轉譯為容易理解的『享在地、食當季、玩中學』，期望透過『農村廚房』讓每個體驗過的人都能在心中種下一顆農業的種子，將食農教育落實在產業與生活，在走向田園、追求健康的休閒風潮下，讓農場、遊客、環境透過循環經濟與食農教育達到互利共生的境地，發展食農教育的農村廚房經濟模式。」
▲旅遊的重要一環採購伴手，在農村買到的更安全有保障。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲音樂米創意產銷企業社以傳統市場故事展開體驗遊程。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
▲農村廚房除了美食、料理體驗外，更重要的是傳達文化與故事的重要。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
「農村廚房，旅行中」一書將帶大家走進農村廚房遊程精髓-「六味」，從「原味」切入農場新貌，從「鮮味」認識特色食材，從「美味」領略農村料理，從「在地味」了解伴手特產，從「新滋味」感受融合傳統與創新的烹調與品嘗方式，更從「人情味」深入令人感動的農場主人故事。誠摯邀請民眾來感受「農村廚房，旅行中」的魅力。只要走進農場，就能看見土地的故事，領略鄉村的美味，上山下海挖掘豐饒物產，感受台灣最美的耕耘者在你行腳中留下的印記。
▲雲也居一農村廚房的美食料理-香薑雞。 圖片來源/台灣休閒農業發展協會
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