【崇德發蔬食餐廳】訂位電話已滿！！！誰說素食沒什麼好吃?！這家菜色超吸睛，我不說，你也看不出來是吃素 !
誰說素食沒什麼好吃?！
我還沒吃過這間崇德發蔬食餐廳之前，
我以為素食就是青菜豆腐而已…
(對不起了，廣大的素食、蔬食愛好者)
崇德發蔬食餐廳走的有點港式風，
但是在料理上又以吸睛奢華的擺盤為第一眼印象，
這真的是會讓蔬食愛好者流連忘返的一家餐廳!
餐廳在中和交流道附近，
交通很方便，
而且用餐都還有停車場，
完全不用擔心在人口密集的中和找不到車位!
電話 02-2228-8651~3
FAX 02-2228-8659
地點
新北市中和區中山路二段427號3F
EMAIL Service@cdfvlml.com
營業時間
週一至週日
早上11:30至下午2點
下午5點至晚上9點
座位區
3F 小吃區 200位,
宴會廳 380位 (38桌)
5F 宴會廳 620位 (62桌)
專屬停車場
B1 附設80位停車位
(消費可抵停車)
崇德發蔬食餐廳在三樓，
我們先在一樓逛逛，
一樓的展示賣場有非常多種類的乾貨、油品、冷凍素料與休閒零嘴等，
讓素食者有非常多樣的選擇!
我一度以為我來到了大賣場!
貨架乾淨又齊全….
從生鮮食物到生活用品都一應具全!
光是這些小零食我看到就好想入手了!
接著我們晃到三樓的用餐環境…
挑高的大廳讓我一進去就好舒服!
同時三樓也是婚宴的會場，
場地非常的大，
這時間點也才五點而已，
竟然餐廳裏頭已經有好幾桌客人….
以前就有聽周遭的朋友說過，
不訂位吃不到的崇德發!
沒想到這次自己來了一趟…
真的是好在有先訂!!!
菜單上的每一道菜真的都好精緻!
我偷看了隔壁桌的桌上…
好想要直接說，
這個我要，那個我也想要，
那盤是甚麼?!?!
我們點了13道菜
價格竟然出乎意料的公道….
吃不完還打包!
這一桌的吸睛菜色，
如果我不說，
不會知道是素食!
詳細菜單 : https://www.cdfvlml.com/menu.html
蘿蔔絲酥餅入口生香，經典菜色之一
不用豬油一樣酥脆的蘿蔔絲酥餅真的是崇德發經典必點的菜色之一!
蘿蔔絲的清甜一入嘴齒頰生香，
而且造型又可愛迷人！
烤得酥脆又入口即化的蘿蔔絲酥餅，
搭配上少許幾根青翠透綠的蔬菜葉，
就像是蘿蔔的蒂頭一樣，
好可愛的造型真是捨不得入口!
這每一口的內餡都有滿滿切細蘿蔔絲，
這個蘿蔔的甜度在嘴裡釋放，
沒想到這個蘿蔔絲酥餅可以這麼的香甜多汁，
讓我咬一口嘴裡盡是外皮與蘿蔔的香氣!
黃金天貝卷源自於印尼爪哇的大豆發酵製品,營養成分極高
這又是一道顛覆我對素食料理的看法…
沒想到平常日常生活中的大豆，
用發酵的方式製作成天貝之後，
轉化成的蛋白質竟然這麼高!
難怪素食的愛好者都很常把天貝當成是最營養的蛋白質補充品!
用手感的竹叉，
串聯著小番茄和天貝卷，
這道素食界的天菜，
口感上非常的清爽…
每一口不但是吃進健康 還能在享受美食的同時 把滿滿營養素的異黃酮、礦物質、鈣質，全部吃進肚子裡!
我喜歡這道菜入喉之後清爽輕盈的口感!
加上天貝卷層層分明的滋味…
讓我忍不住一口接著一口!
紫米鍋巴卷內容物:紫米、小黃豆、豆腐、蘿蔔乾等
這個紫米鍋巴卷真的是太創新了!
以前常常吃日本料理的手捲，
沒想到原來手卷可以變化成這種千層口感的料理，
造型上也非常的 吸睛!
紫米鍋巴香甜的味道…
顛覆我對鍋巴的印象了!
鎮江肴若內容物:蒟蒻、香菇、植物膠
鎮江肴若在上海菜其實就是鎮江肴肉，
沒想到素食的變化可以這麼的豐富!
這道是上海菜必點的冷盤，
用植物膠代替肉的成分，
再把香氣十足的香菇包裹在晶瑩剔透的植物膠當中
口感十分的鮮明又豐富!
穗香蘿蔔糕成分內容: 在來米、蘿蔔、香樁等
鹹香好滋味的蘿蔔糕，
外皮非常的酥脆，
但是柔嫩的蘿蔔絲又充斥在整個舌尖…
陣陣的香味就像是記憶中屬於媽媽的味道!
我好愛這道簡單卻又傳統味道十足的蘿蔔糕!
紫香芋頭糕
這個紫香芋頭糕是用嚴選的芋頭，
整個口感綿密鬆軟， 加上濃濃芋香，
趁著熱氣十足的時候咬一口!
滿是芋頭的香氣!
這一道菜真的是吃得到切條狀的芋頭，
絲絲分明卻又綿密入口!
鬆軟咬感的芋頭糕香氣十足，會忍不住吃光光！
紅醩叉燒包成分內容 : 紅糟、香菇、杏鮑菇、芹菜等
我最愛吃的就是叉燒包了!
這是港式料理中必點的經典菜色之ㄧㄚ!
沒想到崇德發的紅醩叉燒包的口味竟然有這麼迷人的香味!
完全不輸給葷食!
新鮮的香菇加上芹菜的香味點綴，
還有紅醩清淡的香氣，
加上叉燒包的外皮帶一點點甜味…
我突然有一種衝動想要外帶打包了!
香樁炒飯
這道翡翠鮮綠色的香樁炒飯….
一上桌濃郁的香樁香氣，
就讓我忍不住想要動筷子了!
米香味十足的口感，
而且分量超多，
一盤炒飯幾乎是2~3人份的份量了!
彈牙的口感加上香樁濃郁的香氣…
看起來簡單的炒飯一點都不簡單!
石燒辣豆腐採用大溪傳貴有機豆腐
這個石燒辣豆腐，
是用大溪傳貴的有機豆腐做成的!
非常的綿密…
這綿密的程度幾乎就跟 棉花一樣的輕柔了!
搭配上一點點辣味的口感!
把豆腐的滋味提升到更豐富的層次!
而且這豆腐都是用非基改的黃豆做成的!
杏菇柳葉餃
這個 晶瑩剔透的餃皮讓我一口就迷上了，
我很愛這種Q彈的外皮，
加上內餡有豐富的香菇香氣!
整個餃子都是完美的呈現!
蟲草罐菇包
最特別的就是這盅湯品了!
原本以為湯頭會是很中藥味道的!
喝了一口才發現…
好清香阿!
滿滿的菇類都包覆在裡面…
加上用珊瑚菇熬製而成的清香湯頭當作基底!
每一口都是非常順滑又輕盈的口感!
真的很適合吃完大餐之後好好的來品嘗這盅湯品!
黑糖薑汁豆花
我最期待的應該就是這個甜點了!
我就是螞蟻人….
這豆花是崇德發自己手工鹽鹵製成的，
綿密滑順的豆花醇香味，
讓我每一口都像極了戀愛一樣，
好甜蜜阿!
而且這個豆花糖水的衛生與成分純度是非常安心的!
濃郁的黑糖和薑汁倒進豆花中 …
慢慢釋放出來的甜味…
覆蓋在手工綿密的豆花上!
吃過一次就愛上崇德發的原因還有一個就是
不僅僅是吃美食
更要吃健康