如果要問我居家防疫以來，最心心念念的食物或餐廳?
那當然是麻辣鍋兒啊!還用問嗎?那個辣香的湯頭，
咬下去扎實又會流湯汁的豆腐，嫩滑的鴨血，
真的讓人心心念念，百轉千迴啊~
幸好，我的心聲，老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理聽到了，
把他們家招牌的4種湯頭:麻辣鍋、胡椒豬肚雞湯底、牛尾湯底、大蒜味噌清湯底，
做成了冷凍調理包，還有老撈辣椒醬，湯頭+醬料搭配起來的滋味，
真的會讓火鍋控外加資深吃貨的我，拍案叫絕，把瘦身減重神馬的拋在腦後，
其實也有火鍋料可以下單，不過也確實害怕解封之後胖成一顆球，
決定還是只品嘗火鍋湯頭加超市買的青菜、烏龍麵就好。
老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理的湯頭調理包 想要購買👉連結
先說麻辣湯頭吧!拿到時冰箱冷藏，想吃的時候加熱即食就可以了，
裡面的豆腐鴨血真的不少，料給得很大方，豆腐不僅扎實還很入味，
鴨血比較清淡一點，沒有在店裡吃的那麼濃郁，口感屬於滑嫩爽口，
湯頭喝前幾口時會覺得頗辣，我是不太能吃辣，所以一開始以為自己駕馭不了，
(對!我就是不太能吃辣又愛吃的那種..)，後來才發現其實越喝越順口，
湯頭並不會讓人覺得太過油膩或是口乾舌燥，連史蛋先生都讚不絕口，
因為他之前買過別家的辣湯是嗆辣的那種，感覺就是拒人於千里之外的湯頭，
吃不了大辣的就無法品嘗，所以在他的印象裡，麻辣鍋就是一種很不ok的食物，
後來那天煮了老撈麻辣火鍋的湯頭，讓他眼睛為之一亮，也對麻辣鍋的印象完全改觀，
我們裡面家了菠菜、花椰菜、烏龍麵，吸附了辣湯還是一樣美味
甚至沒有喝完的湯頭，還要我先冰起來，隔天拿來煮麵，
話說麻辣湯真的是越煮越入味的那種，隔天煮麵感覺味道又更濃郁了些，
決定下次再買，一定要一半當天煮，一半留著隔天煮麵來吃。
如果覺得不夠辣，可以加老撈辣椒醬提味，他們家的辣椒醬有畫龍點睛的效果，
不是辣椒油那種吃起來油滋滋的，而是比較偏豆瓣的味道，正好合我胃口，
而且會有淡淡的蒜香味，平常只吃燙青菜的時候，我也會加點辣椒醬提味，
現在天氣這麼熱，吃點辣其實是挺開胃的。
除了麻辣鍋是冷藏，以下三種湯頭:胡椒豬肚雞湯、牛尾湯底、大蒜味增清湯都是冷凍，
要煮之前可先放冷藏解凍或是直接加熱。
胡椒豬肚雞湯底，用大骨熬製的湯頭，喝起來就是很濃郁，帶著淡淡的胡椒香氣，
脆脆的豬肚加香嫩的雞肉，讓人忍不住一口接著一口，
如果一人吃其實不用另外加料也剛剛好。
牛尾湯底，清燉牛尾湯底，牛尾超大一塊，肉其實已經燉到相當軟嫩，
只要輕輕一咬，就能把整塊吸附湯汁的牛尾肉卸下來，這個湯頭也是越喝越香，
裡面雖然有大片的薑片，不過只是提味，不會有過多的薑味，
雖然知道薑能去腥，但我其實不太喜歡薑的辛辣，還好這裡的薑片味道很溫和
讓我覺得滿意外的是，老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理的火鍋湯頭都能做到雖然濃郁，
卻不會吃到滿嘴油，依舊是很爽口的好滋味，如果是一個人享用，也是不太需要加其他料，
就能直接飽上一餐。
如果真的很想加火鍋料來大快朵頤，我還滿推薦大蒜味噌清湯底，
這湯頭會讓我想到在日本吃過的大蒜味增拉麵，很威的是裡面還有一塊奶油喔!
奶油讓整個湯底的香氣更濃郁了，我加了一堆平常會吃的青菜，
像是菠菜、花椰菜、烏龍麵，但完全沒有把湯頭的味道蓋過去，
反而還滿搭的，感覺像自製了蔬菜大蒜味增烏龍麵，用舌尖再神遊了日本一趟。
最近雖然慢慢開始解封，但是很多地方都還是不能內用，
如果跟我一樣是火鍋控，非常想解饞的話，
老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理的湯頭調理包是很好的選擇喔!想要購買👉連結
老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理
電話: 02 2771 9957
地址:台北市松山區敦化北路4巷53號
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