根據荷據時期文獻，「麻豆」一名來源有兩說，一是源自當地平埔族西拉雅語中的「眼睛（Mata）、樞紐（au）」之意， 二是漢人的「碼頭」，兩者皆看得出麻豆過往的重要地位。（更多在地故事：朴子，媽祖留駐庇佑而誕生的城市）
隨著時光流轉，曾經活躍的貿易活動，隨著潟湖淤積，堆疊成肥沃土壤，滋養著後來的農業活動。清代漢人在麻豆開始種糖，並引入柚子栽培，日治時期設立總爺製糖所，麻豆更在戰後成為全台柚子的主要產區，以「麻豆文旦」聞名全台。
在柚花綻放的三月走一趟麻豆，造訪乘載著族群記憶跟當代文化的景點，並在清逸甜馨的柚花香味中，回溯這個樸實聚落的豐厚歷史。（到匠生活選物挑選經典柚花產品：台南麻豆農會好物）
三月中旬到四月是柚子花盛開的季節，麻豆四處可以聞到酸甜芬芳的柚花香氣
總爺藝文中心
「總爺藝文中心」前身為總爺糖廠，由日本明治製糖株式會社於1910年興建，後改名為麻豆糖廠，並在1993年關閉。在當地居民及文史工作者的積極保存下，糖廠園區逃離了被拆除的命運，被公告為縣定古蹟，跟圍繞著的百年樟樹群一同保留。
紅磚洋樓風格的辦公室及餐廳，還有日式木造結構的員工招待所跟廠長宿舍，這些佇立在此超過一世紀的場域經過修復後，重新規劃成展覽空間，提供給台南的大學及藝術團體展出，也邀請國際藝術家駐村創作。
舊糖廠的紅磚辦公室如今化身為古色古香的展覽空間
繞過濃蔭的綠樹，園區也有顏水龍紀念館，展出這位出身台南的「台灣工藝之父」生平、生活用品及藝術作品；糖廠裡沉穩的紅磚牆跟百年老樹開展的綠蔭，彷彿顏水龍溫暖鮮明的筆觸。
總爺文化園區裡濃密的百年樟樹為來往的訪客提供涼爽的綠蔭
蔴荳古港文化園區/倒風內海故事館
與總爺藝文中心隔著一條大路對望的，是位於傳說中龍穴「水崛頭」的「蔴荳古港文化園區」，也是倒風內海港口的舊址。
中研院的考古學者曾在此發掘出豐富的前人活動遺跡及文物，包括器皿、貝殼、荷蘭古銅砲，甚至挖出糯米及蚵殻混合糖水拌成的三合土所建築的古航道。
古港文化園區內的「倒風內海故事館」，以傾斜建築外觀，象徵著船隻出入港口的意象。建築外觀也整合了漢人閩式紅磚，和平埔族式的竹管厝建築型態，代表兩個族群在此區域的融合共生。
象徵著大船入港的倒風內海故事館，讓當代的我們了解台南沿海一代在台灣歷史上的發展脈絡
倒風內海故事館的展區透過情境式體驗互動，重現過往麻豆港的熱鬧繁華景象，展出考古發掘文物，讓訪客藉由物質遺跡看見滄海桑田的時空變異，了解在此生活的前人足跡。（從器物認識台灣文化：台灣常民清掃道具 平凡中的不平凡）
麻豆三元宮
談及麻豆廟宇，多數人會想到的是打造出十八地獄的「代天府」，不過，實際延續著早期麻豆在地信仰的，是「麻豆三元宮」。
麻豆是過往西拉雅平埔族的聚落大社，建於清代乾隆年間的三元宮，最初是平埔族的「公廨」，祭祀西拉雅人的祖靈「阿立祖」，也稱為「尪祖公」。後來漢人勢力崛起，尪祖祠被移到廟宇後方，三元真君則躍上祭祀主位，其中「三元」二字，據文獻推論，便可能是由「尪」拆解而來。根據三元宮廟方資料，2007年時阿立祖降駕指示要重建麻豆公廨，並於隔年完工。
從西拉雅平埔族公廨轉變為如今的漢族廟宇，麻豆三元宮呈現了台灣族群變遷
今日，造訪三元宮時，別忘了走到後方拜訪這座祭祀西拉雅族祖先的廟宇，裡頭沒有神像，只有象徵神體、裝著聖水的「壺」，並供奉著檳榔與清水。三元宮也在2019年時，恢復舉辦中斷69年的西拉雅夜祭，再現曾經在此活躍的平埔族文化。
除了代表麻豆當地重拾曾經的平埔族信仰，三元宮本身的廟宇藝術也非常精彩；被文化部欽點為「國寶大師」的剪黏師傅陳三火，曾在2001年廟宇修建時，以京劇劇碼「薛丁山過蘆花河」及「長坂坡之戰」為題，為三元宮創作了兩幅活靈活現的玻璃剪黏巨作，是彰顯地方特色的心意。（看更多：從廟宇做到神像－剪黏國寶大師陳三火）
國寶剪黏大師陳三火在三元宮正殿創作的作品，在長坂坡上作戰的將領與馬匹皆具動感
曾經在麻豆活躍的平埔族、荷蘭人、漢人、日本人，從建築、宗教及考古發掘中，留下了他們足跡。拜訪麻豆，在品嚐香甜柚子跟綿密碗粿時，記得留時間給這些濃縮台灣歷史長河的地點，親見島嶼往昔的風華。
(撰文：Yining Chen)
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