台中谷關真的不是只有泡溫泉，深入走訪，才發現每個部落都有不同的文化特色和體驗，
兩天一夜的行程如下，這篇主要是介紹第二天的行程，想要看第一天，可以點下方連結。
第一天
松鶴部落導覽->格妮岸紅藜饅頭/伴手禮->口簧琴->大地廚房 午餐
->香蕉飯體驗/部落咖啡->泰好玩團隊 傳統樂器體驗->鶴芝庭園餐坊-晚餐
->住宿BOBO house 想看更多👉連結
第二天 就柿好吃 甜柿/農特產品->泰雅織布-慕依阿道工坊->雙崎部落導覽
->雙崎客棧 午餐->泰雅秘境-山蘇林->桃山部落遊程介紹-樸雅園咖啡->達觀部落廚房
->比度咖啡->賦歸👉連結
行程提供:熹嬿推廣行銷
泰雅松茂部落 2日👉連結
泰雅族環山、松茂部落3日👉連結
11/13.14👉連結
台中八仙山森林療癒之旅👉連結
台中八仙山森林 x 大地餐桌 原味療癒之旅👉連結
泰雅發酵文化體驗👉連結
KKday
來到甜柿果園，老闆 曉橙戴著一副黑框眼鏡，清瘦的外表，
79年次的他看起來像大學剛畢業，本身是泰雅族人，退伍之後就跟爸爸一起種植甜柿，
這裡的地理位置具有優勢，因為從大安溪口吹下來的冷風讓甜柿可以積滿糖份，口感脆，
甜柿需要嫁接，從嫁接完到正常採收，需要5-6年的時間，算是滿浩大的工程。
整個柿子的種植過程從1-2月柿子樹落葉就要開始剪枝，
3-4月疏花(人為除去一部份的花朵，確保果樹長得更好)，
5-6月疏果(人為除去一部份的果實，確保果樹長得更好)，
在這當中還是要不斷補充肥料，7-8月就要套袋，10月採收一直到12月，等於整年都很忙碌。
看完甜柿園，我們跟著老闆來到店面，從甜柿的外觀一一辨認不同種類的柿子，
原來柿子不只有一個品種，在甜柿園裡面就有3個品種，
次郎，是扁四方形，四周有明顯凹痕，有點像南瓜，果實比較容易軟放，
不太能夠存放，產期是10月上旬-11月底。
富有，果實外型圓又扁，色澤呈現鮮黃色，甜度在15-18度之間，
吃起來口感較脆，後期果肉會變軟，汁變多，產期是11-12月。
花御所，果形圓，頂部是微微的高起，果肉脆，甜度高，產期是10月中-11月底，
我必須說實話，以前我不愛吃柿子，因為吃起來口感都太軟，
來了才發現原來好吃的柿子，是這樣甜而脆的口感，真的完全對柿子改觀了，
老闆還拿像放大鏡的機器，將柿子的汁液，滴進去測甜度，
這也是我第一次看到，才知道原來甜度是可以這樣測量出來的。
不只是柿子，就連甜柿果乾都好好吃，甜而不膩，又有咬勁，
還有他們家的筍乾也很脆，因為有醃漬，吃之前需要再用水浸泡，
最後老闆說他未來的希望，是能讓果園使用農藥程度降到最低，
雖然現在都已經是合格標準，但希望朝友善自然農法邁進，
衷心祝福認真經營的老闆心願能夠成功。
泰雅織布-慕依阿道工坊在雙崎部落，授課的是藍惠珍老師，她從小喜歡手作工藝，
剛好10多年前，原住民的織布工藝又開始盛行，
於是藍老師便投入泰雅族的傳統織布文化當中，
對泰雅族人來說，會織布是女孩成年的象徵，就像男孩一定要會打獵一樣，
女孩織布手藝獲得認可之後，才能進行紋面，也才可以出嫁，
將來在彩虹橋也才能與親人相認，雖然現在紋面的傳統已經式微，
但泰雅族的織布工藝，還是在族人的努力下，得以延續，
傳統織布機是必須坐在地上手腳並用，穿線的時候還會發出木頭碰撞的聲音，
老師說要盡量發出聲音，這才表示你很努力，是說這個聲音聽久了也很療癒，
不過在地上坐久了容易腰酸背痛，真的很佩服泰雅族的女性，
接下來換我們體驗，難度大為降低，是用可愛版的桌上織布機，
雖然老師細心的指導了好幾次，但步驟我還是很難記住，
手殘如我，如果生在部落，應該很難嫁得出去吧QQ
我們還參觀了藍老師的工作室，有一台可以坐著的織布機，
還有她做的工藝品，像是洋娃娃跟model身上的衣服、貝雷帽、包包都好精緻。
泰雅織布-慕依阿道工坊的對面就是雙崎部落的展望台，這裡很適合觀星，
一樓有活動式的桌面，二樓則是ㄇ字型廊道，視野很好
走到1樓欄杆邊眺望的景色，讓我想到去熊本時的阿蘇火山。
再往前走是部落的傳統屋和瞭望台，後方搭建小型的傳統住屋展示，
還有族人擣小米的石雕像，泰雅族人的住屋一般都只有一間，
少數的住屋會有附屬的建築物，通常會是穀倉，
早期的泰雅族人，以小米為主食，
每次收成之後，會儲存大量的糧食供應未來一年所需，
不過山裡濕氣重，老鼠也多，為了避免讓心血付之一炬，
聰明的泰雅族人便將穀倉架高，預防潮濕，
四根柱腳磨的很滑，柱子的頂端也有平滑的木板或鐵板，防止老鼠爬上去。
以前部落前後都有瞭望台，每天都會由部落各家派一位年輕人輪流值勤，
這是為了居高臨下，確保族人不被侵略，由於可以抵禦外敵跟野獸，
因此瞭望台也被稱為"部落的眼睛"，不過隨著時代的變遷，
現在瞭望台的觀賞作用也大於實際的意義，這裡也是雙崎部落觀賞夕陽的好所在。
還滿喜歡雙崎部落這條筆直的道路，拍起來很有意境
午餐是在雙崎客棧享用，這裡最特別的地方就是建築本身以前是馬廄，
門口還有一輛廢棄的馬車，餐廳保留以前馬廄原本的格局，坐在包廂，
就能想像自己是一匹馬的感覺~恩，真的很妙。
去骨的白帶魚卷、烤鴨、三鮮菜、白斬雞、過貓、白蝦、高麗菜、
酸辣醬透抽拌蔬菜、香菇雞湯，都是這裡的風味特色菜。
下午我們走進山林，石板圍成的空間還在整建，以後會當作部落廣場，舉辦活動使用，
再往上走是泥土地的綠色小徑，雖然有一點坡度，不過並不難走，
下完雨，當霧來的時候，整個氛圍還挺夢幻
兩旁有咬人貓，所以走的時候要注意，同行的夥伴就有被咬人貓刺了一下，不過不用擔心，
導覽老師說只要用姑婆芋根莖的汁液擦一下，緩解刺痛感，
手邊有膠布也能將刺給黏出來，刺痛的感覺過不久就會慢慢消失，
想不到姑婆芋這種有毒的植物居然也有緩解疼痛的功用，
走了大約10幾20分鐘，我們來到小溪邊，清涼的溪水，
翠綠的山林，讓人覺得心曠神怡，心情都不自覺放鬆下來，
石頭看起來雖然平滑，不過上面有些都布滿青苔，想要走到小溪中央拍照可得留心腳步。
如果不是下午還有其他行程，說真的，我還挺想就在這裡坐一下午，
拍拍照發發呆，聽聽流水聲，好愜意啊!
離開前來到傳說中的巨人木，這是用木頭做的地景藝術，
巨人的表情扭曲，看起來有點驚悚，其實還滿符合萬聖節的氣氛。
樸雅園咖啡，有座綠色的小庭園，門口的座位很適合拍照
店內則是水車造型座椅，老闆娘說如果想要用餐，需要事先預約，
有鬆餅之類餐點享用，二樓則是類似閣樓的住宿空間。
達觀部落廚房主要以泰雅族的特色料理(合菜)為主，
並創立德瑪汶協會，固定為部落長者送餐，
一進餐廳，最先吸引我的是天花板一條條的染布工藝裝飾，
現場也有展示販售各種泰雅族人製作的工藝品。
最後一站來到了比度咖啡，這裡的庭園裝飾得很可愛，
讓我想到綠野仙蹤的童話故事，
草地上有著各種擺設和小小的瞭望亭，
被落地窗包圍的木屋，有日式建築的風格，
店內的油畫牆，木製麵包架還有吧台都被妝點得繽紛又可愛
很喜歡這個被落地窗包圍的角落，四周都是綠色的林木，更顯靜謐
店內主推咖啡、酵母和麵包，不過最吸引我的其實是鮮奶甜肉桂卷、
松葉肉桂汁、原生肉桂生乳酪蛋糕、蘋果肉桂茶、肉桂薑奶茶，
就連冰淇淋都有肉桂口味!!徹底滿足我這個肉桂控的味蕾。
為什麼這裡會強調"酵母"?那是因為以前還沒有發明冰箱的時候，
泰雅族人都是透過將醃肉發酵來保存肉品，原住民最愛喝的小米酒，
最初也是用人的唾液作為酵母，將小米放入口中咀嚼，放著隔夜發酵，
再加入另外的小米，兩者攪拌放入甕中，
經過一段時間就會變成酸酸甜甜的酒，那就是小米酒。
在麵包的製作過程當中，酵母也是很重要的一環，
市面上賣的麵包很多都是速成酵母跟益麵劑，
或是香料香精，如果腸胃敏感的人吃了會有胃酸，
而比度咖啡則是用原鄉植物製作成液種發酵麵包，
像是紅龍果跟鬼針草，都能拿來發酵喔!
這樣的酵母讓麵包口感鬆軟有勁道，散發天然的香氣。
老闆娘還拿出了發酵飲讓我們試喝，
味道像冰涼的甜酒釀，又好像不那麼甜的養樂多，好好喝啊!
不過發酵飲沒有販售，只有推出DIY體驗，
現在來報名，就能親手製作一大罐帶回家。
我們還吃了泰雅醃肉竹炭起司麵包、馬告麵包、肉桂卷..等，每種麵包都好美味，
帶著齒間的香氣，飽足的精神與肚子，心滿意足的踏上歸途，
期待下一次台中谷關精彩的部落遊程啦!
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