以藺草聞明的苑裡，處處是風景。
Day 1 中午 假日限定手工藺草鯊魚餅漢堡
一鄉一特色，苑裡人的特色美食就是鯊魚餅（鯊魚丸）了。臨海的苑裡人，吃起海味是相當奢華澎湃的，從鯊魚上桌是家常風景，就可窺知一二。傳統市場只有一家「鄭記魚丸」賣鯊魚丸與鯊魚餅，因為家家戶戶都會自己做鯊魚，過年過節也會擺在祭祀桌上，味道顯然不馬虎。苑裡媽媽們的獨門配方各有千秋，有的加入荸薺、黑木耳、蔬菜，惟陳年的醃菜脯是必加的角色。（延伸閱讀：醬中有匠心 取自台灣物產的好醬）
「苑裡掀海風」團隊自製的藺草鯊魚餅漢堡，週末限定。
在地創生團隊「苑裡掀海風」曾與名廚詹姆士討論「如何將藺草入菜」，而後誕生了個點子：將鯊魚餅小火慢煎後，用藺草大火煙燻，讓藺草的陽光香氣薰入肉餅中，再加上當地最受歡迎的金光肉圓辣醬與美乃滋，鯊魚的煙燻香氣撲鼻，肉汁飽滿，調味爽口，成了世界絕無僅有的苑裡滋味：藺草鯊魚餅漢堡。只有週末假日供應，每日限量十個，想嚐鮮的務必事先預約，避免向隅。
「苑裡掀海風」的書屋讓在地小朋友有個能安心窩著閱讀的空間，來訪的你也不妨消費幾本書，支持地方的教育能永續地經營。
「苑裡掀海風」室內空間可以挖到不少地方的寶物，醃筍、XO干貝醬、藺草編織物都很好買。
Day 1 下午 「享沐溫泉」美人湯，獨立湯屋享田園風光
「享沐時光莊園渡假酒店」位於火炎山的山腳下，挖出了出水七十度的碳酸氫鹽泉後，經過四年籌備，終於在2020年10月開幕，從此為造訪苑裡的遊客找了一個夜宿一晚的好理由。
擁有90間客房的享沐時光莊園渡假酒店，可容納多人團體。
享沐時光莊園渡假酒店位居平原至高處，可俯瞰沖積扇風光。
房間的風格有日式榻榻米與西式床型，私人湯屋空間採用頂級的花蓮大理石鋪底，花崗岩作靠抬，石材與湯泉的光澤輝映，感受得到設計者對於泡湯體驗的講究。
湯屋設備用材講究，體驗質感高檔。
客房內的私人湯屋空間寬敞，採光極好。
日式風格的客房備品齊全多樣。
四人日式客房榻榻米房型，採光通透，寬敞舒適。
佔地廣闊的優勢，讓遊客有多款湯泉可選擇，泡起湯來也豪氣自在。大眾湯屋有裸湯風呂與露天溫泉，露天溫泉、露天泳池與健身房在獨立區域，共有六個溫泉池可享受。（延伸閱讀：新開幕烏來溫泉秘境「馥森阪治Trio」，結合泰雅文化的感動設計）
露天區域自成一格，內有泳池、溫泉與健身房，需配戴泳衣泳帽。
前為泳池區，後為泡湯SPA區。
半露天式的溫泉池不擔心日曬雨淋。
Day 2 上午 藺草編織體驗
苑裡的藺草工藝可追溯到將近300年前，一開始是在地的母親為了保護小孩不被蚊蟲叮咬而編出第一頂藺草帽，後來編織的技藝慢慢廣傳，當地婦女為了增加收益紛紛投入，一雙雙巧手將堅韌的藺草化為草蓆或草帽等製品，在日治時期更成為銷往日本第三高的台灣特產。隨著工業化時代的代謝，講求大量手工人力的藺編產業便逐漸凋零。（延伸閱讀：承襲武士道精神的手工榻榻米－泉興榻榻米接班人李宗勳）
手工藺草編織多工耗時，從收割到曝曬都講求人力細工。（Photo/台灣藺草學會）
「對苑裡人來說，藺編綿密又細緻的紋路反映生活的態度，柔軟且充滿韌性的手感是對生活的堅持。」致力於保存及推廣藺草編織工藝的非營利組織台灣藺草學會如此形容，於2014年成立藺編品牌「臺灣手藺」，運用在地出產、天然無添加的的藺草，開發更貼近現代人需求的生活產品，讓藺編百年工藝重新進入你我生活，再次體驗手感的價值及風土故事。
在台灣藺草學會空地前常見地方媽媽們將編織物搬出來曬太陽。
「臺灣手藺」開放遊客DIY的體驗，可以製作小型的小鹿書籤（約半小時），或是稍有難度的杯墊（約2-2.5小時），費用從100元到300元/人不等，能親手認識匠人與土地的關係，難得可貴。
親手挑戰藺草編織，方能體驗匠人與土地的可貴對話。（Photo/台灣藺草學會）
Day 2 下午 國寶音樂家郭芝苑故居
喜歡古典樂或聲樂的樂迷，不能錯過這位台灣國寶級作曲家：郭芝苑（1921-2013），他是台灣第一位將大量台灣文化作為元素融入西洋古典音樂，也是台灣第一位發表管絃樂曲、完整歌劇及台灣協奏曲的先驅者。
郭芝苑的苑裡老家，依舊保存著國寶級的樂譜、唱片等收藏。（Photo/苑裡掀海風）
郭芝苑出生於苑裡，年少時參與口琴社團，啟發了對西方音樂的興趣，之後赴日本入東洋音樂學校及日本大學藝術學部作曲科求學。歸國後，致力於將「台灣文化」用西洋古典樂呈現，更曾譜出「鯽仔魚要娶某」、「嬰仔睏」、「紅薔薇」等膾炙人口的臺灣歌謠，被稱為「台灣現代民族音樂之父」。
苑裡老家內用簡單的文字講述郭芝苑老師的生平。（Photo/苑裡掀海風）
大師的老家如今藏身在苑裡街道中，完整地保存了國寶大師的收藏外，時不時也會舉辦音樂會。剛好今年（2021）是郭芝苑的百歲誕辰紀念日，高雄衛武營國家藝術文化中心及台北兩廳院皆舉辦百年慶典音樂會，可以一次聽到管風琴與鋼琴、管風琴與聲樂家、管風琴獨奏、鋼琴獨奏的多樣化組合。
(採訪／攝影／撰文：Julien Huang；圖片：台灣藺草協會、苑裡掀海風)
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