一邊漫步一邊觀賞悉心種植的花草是一大享受，園內的花草種類非常多，數量就連農莊主人也數不清。但若你停在一株花草前，想了解其特性，他卻能和你侃侃而談。
遠離喧囂，重新找回生活
晉福田香料農莊位於東勢前往大雪山國家森林遊樂區的要道旁，從大路旁邊轉進去才可抵達。農場的主人是許晉田，他和妻子尤慧芬在 2010 年從台中市區搬到東勢山上，成立了晉福田有機香料農莊。他表示，最初搬到山上是想改變生活的環境，對他來說，「都市是賺錢的地方，山上才是生活的地方。」（延伸閱讀：幸福的苗栗秘境，大象自然生活農家）
許晉田使用對環境友善的種植法來經營農莊。（Photo/綠媒體）
這塊土地原本是種植高接梨樹，但梨樹一脫離慣型農法種植後就開始凋零。許晉田改用自然農法重新種植各項香草作物，他認為「我們應該將農莊視為一個有生命的有機體」，保持生物的多樣性，並將土地維持在好的狀態。他從去年開始嘗試自己做堆肥，雖然人力成本高，但只要對環境有益，他都樂意嘗試。
對環境反思，積極推廣友善農法
許晉田身為農家子弟，從小在田間長大，出社會後卻發現許多環境指標生物都消失了。看到使用農藥與化肥對環境產生如此巨大的影響，讓他希望自己可以用更天然的方式來耕作，這也促使他在國際美育自然生態基金會擔任有機認證的輔導員。從中學習後，他將友善農法的理念分享出去，希望將土地友善的理念越推越遠。（延伸閱讀：種回布農小米的台東蓋亞那工作坊）
農莊內五顏六色的繽紛花朵。
他希望透過「食」而「育」的方式，將理念介紹給前來晉福田香料農莊的朋友。除了生態導覽、園中花草介紹、萃取精油體驗外，他還請專人設計、製作窯烤爐灶，將園中迷迭香、馬告、巴西里等香草拿來製作披薩，讓大家除了用眼睛欣賞香草的美、喝到甘醇的花草茶外，還能吃到健康又美味的 DIY 美食。（延伸閱讀：從土地長出來的台味健康零食）
徐晉田透過活動推廣友善農法的理念，並活用園內香草製成安心加工品。（Photo/綠媒體）
以善待土地為出發點的祕密花園
此外，他還在園中養蜂，不以採取蜂蜜作為主要目標，而是為了維持生態的平衡。他使用澳洲養蜂法，只採收儲存於上層的蜂蜜，保留位於下層的部分，這樣不會傷到蜂卵，對蜜蜂較為友善。他表示，「蜜蜂對於園中花草的授粉有很大的幫助」，因此有沒有採到蜂蜜，對他來說並不重要。園中還種植了許多對身體有益的香草，像是金盞花、紫錐花等，都是保健品成分中的常客。
園中採用對蜜蜂較為友善的澳洲養蜂法，借助蜜蜂的力量傳遞花粉。（Photo/綠媒體）
園中有一塊圓形的香草田地，許晉田表示，「誰說田地一定要是方形，我將這塊地整成圓形，每次只要繞起圈，就能將田裡的香草照料完畢，多方便啊。」就是這樣不按既有模式思考，卻對土地照顧絲毫不妥協，才讓晉福田保有自己的獨特風格，並提供給顧客品質最有保證的商品。
食農體驗
▍茶樹精油萃取體驗DIY
園中的澳洲茶樹可以讓客人進行抽取精油的體驗活動，當客人拿到自己製作的精油時，往往成就感十足，此項活動須先預訂。
伴手禮推薦
▍玫瑰花醬
店家自製的玫瑰花醬是選用自然農法栽種的新鮮玫瑰花、手工長時間熬煮製成。味道微甜不膩，帶有天然玫瑰香氣，可以用來泡茶、抹吐司和做果凍。
晉福田有機香料農莊
農莊主人：許晉田
地址：臺中市東勢區東坑路795巷2號
電話：0924-009-186
營業時間：採取預約制
官網：https://organic-tea.acsite.org/
Facebook：https://www.facebook.com/organic.Flowertea/
＊預約食農活動、蔬菜訂購請電洽農場或於粉絲專頁詢問
文字：林欣平；圖片：黃名毅，本文由 Green Media 綠媒體授權轉載，原文刊載於綠媒體。
感受土地的療癒力量：【本文獲得匠生活授權刊登，原文在此】