台中米其林餐盤推薦餐廳THE WANG，是愷媽在找旅咖生日大餐的時候不小心搜尋到的，這可是王品集團最新的高檔牛排餐廳，目前 THE WANG 全台灣也只有一間，那就在台中市政七期豪宅林立處的地標NTC大樓，有管家式服務以及專業侍酒師喔，開幕至今大約一年多，如果是要慶生還是約會推薦你來喔，如果是假日的話最好事先預約喔，接下來由旅咖不專業簡單介紹吧!!
台中米其林餐盤推薦餐廳THE WANG
THE WANG PEIME STEAK 有提供特約停車場，可以三小時免費停車，吃一頓下來大約也差不多 3 小時啦，路邊停車、NTC大樓B2以及CITY PARKING 城市車旅停車場都可以停喔。
今天是家庭聚餐，是旅咖的生日以及聖誕大餐一起舉辦，順便也帶著愷愷一起來全家初體驗米其林餐廳，如果是真正米其林餐廳可是需要穿著很正式喔，男士們要穿著西裝才可以進入，穿搭合宜的服飾是對於餐廳、主廚、與自己的一種態度與尊重，不過 THE WANG 沒有那麼嚴謹啦!所以吃飯不需要那麼拘束~~
THE WANG 就位於NTC 國家商貿中心的一樓，如果你開車在74快速道路就會看到這棟大樓非常顯著，因為長得很像帆船，很難不注意到它。
進餐廳前，服務人員就會幫你開門了，進去後先量體溫、做防疫實聯制以及手部酒精消毒，這邊也可以看到牛肉以及豬肉來源。
大家都知道很夯的餐廳都是需要事先預約的，所以桌上的桌牌也都會寫上預約人的名字。
THE WANG 用餐環境分為一樓與二樓，旅咖是分配在一樓，因為在大樓一樓，所以有挑高設計，這樣用餐的時候就不會有壓迫感，旁邊也有半開放式用餐空間，很適合情侶來這邊約會用餐，有著自己小小的私人空間，餐廳整體是大理石與金屬材質為主體，有種金碧輝煌的感覺，燈色是柔黃燈，讓您在這邊用餐有家的感覺。
廚房在一樓，如果你在一樓用餐就可以看到廚師的料理過程，烹飪過程透明，吃飯之餘還可以欣賞廚師的好手藝，有看過地獄廚房真人實境嗎?就有那種感覺，只是沒有戈登·拉姆齊在那邊謾罵而已^^，THE WANG每一道餐點都是現做的喔，非常專業也很用心。
餐廳後方有一台乾式熟成展示冰箱，可以看到西班牙直送5J 36個月熟成黑毛豬生火腿以及乾式熟成28天的丁骨牛排，都保存在裡面喔，可以看到牛肉的油花紋路，是不是流口水了呢?
THE WANG會收水資($120/瓶)，一款是礦泉水，另一款是氣泡水讓客人選擇，用餐全程都會由管家來倒水服務。
THE WANG乾式熟成牛排 | 菜單(2021年)
THE WANG 的菜單可能每年都會有變化，所以正確的菜單可以到官網查詢喔。
$2980/人，前主餐有北海道干貝佐檸檬奶油醬汁，主餐為乾式熟成丁骨牛排二人份。
$2880/人套餐，前主餐有北海道干貝佐檸檬奶油醬汁，主餐則是乾式熟成帶骨紐約客、煙燻炙烤牛小排與鴨肝菲力擇1。
$2680/人套餐，炙烤肋眼牛排與圓鱈龍蝦擇1。
$2180/人套餐，伊比利戰斧豬排。
沙拉(擇1)有波士頓萵苣佐鯷魚蛋黃醬、無花果伊比利生火腿沙拉(加價NT$200)、生干貝彩色番茄沙拉、慢燉牛頰沙拉，四種可以選擇，湯品(擇1)則是馬賽魚湯、和牛澄清湯、奶油絲瓜魚子濃湯、法式龍蝦濃湯，甜點則是依現場管家敘述為主，飲品(擇1)有英式伯爵紅茶、耶加雪菲以及季節現打果汁三種。
吃不過癮嗎? THE WANG 也有提供單點服務喔。
想品酒嗎?從2款~4款都可以選擇喔。(飲酒勿開車未滿十八歲者，禁止酒本場所不販賣酒予未滿十八歲者)
旅咖與愷媽這次點了乾式熟成丁骨牛排兩人套餐。
副餐部分：旅咖為沙拉：無花果伊比利生活腿沙拉(加價$200)，湯品：法式龍蝦濃湯，飲品：耶加雪菲。愷媽則是沙拉：生干貝彩色番茄沙拉，湯品：奶油絲瓜魚子濃湯，湯品：季節現打果汁。
THE WANG乾式熟成牛排 | 開胃小品
青蘋果蟹肉塔式套餐的開胃小品，最下層是酥脆餅皮，中間則是青蘋果丁搭配鱈場蟹蟹肉絲及白蝦肉，上面則是青蘋果冰沙果泥及魚子醬，一口吃下，可以吃到蟹肉的鮮甜以及微酸甜青蘋果，感覺非常清爽。
THE WANG乾式熟成牛排 | 餐前麵包
剛端上來就聞到濃郁的蜂蜜香氣，這也太香了吧!!蜂蜜軟法麵包，蜂蜜味道超香，麵包蓬鬆又Q彈，也可以沾上依思尼頂級奶油配著吃，吃不夠還可以免費續喔。
THE WANG乾式熟成牛排 | 沙拉
無花果伊比利生活腿沙拉
無花果伊比利生活腿沙拉也是人氣招牌喔，這道菜需要另外加價200元，如果有點這道沙拉，管家就會把整隻伊比利火腿推到桌邊現場刨肉下來擺設，也會順便介紹這隻火腿的來歷，是來自西班牙黑標的伊比利生火腿，選用知名品牌5J，被公認為西班牙最好的風乾火腿品牌之一。
現刨的伊比利5J生火腿搭配上綜合生菜苗以及新鮮無花果，淋上巴薩米克醋醬，口感很特別，火腿慢慢咀嚼香氣會在嘴巴裡化開，而且不鹹不膩恰到好處的口感，再搭配生菜一起享用，非常清爽可口。
生干貝彩色番茄沙拉
愷媽點的生干貝彩色番茄沙拉，由食材層層堆疊而成，花與葉交織而成，擺成這樣是怎麼吃啦!!北海道干貝搭配客家桔醬與金桔油醋醬汁，清爽又開胃。
THE WANG乾式熟成牛排 | 湯品
法式龍蝦濃湯
法式龍蝦濃湯，湯底是以蔬菜與新鮮蝦投下去熬煮而成，喝起來有非常濃郁的海鮮味，上面還加入了牛奶泡，滑潤順口，也可以吃到新鮮的龍蝦肉喔!
奶油絲瓜魚子濃湯
愷媽點的奶油絲瓜魚子濃湯，嚴選在地絲瓜與嘉明鮮乳，再配上歐洲的魚子醬與台灣週邊海域的赤嘴蛤，融合成味美鮮甜、清爽滑順的湯品。
THE WANG乾式熟成牛排 | 香料熱紅酒(無酒精)
剛好二樓再煮紅酒，所以旅咖也點上一杯，是將紅酒加上香料下去熬煮，在杯子邊緣還抹上一圈糖粉，附上一根肉桂可以讓你壓柳橙，旅咖點的這杯是無酒精的，喝起來酸甜帶點肉桂香氣，很好入口喔，當然你要點有酒精的也可以啦!
PS:特別注意（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲禁止飲酒）
THE WANG乾式熟成牛排 | 前主餐
北海道干貝佐檸檬奶油醬汁
北海道干貝佐檸檬奶油醬汁，這擺盤真的好美喔，真的是捨不得吃!!採用北海道生食級干貝以及檸檬奶油醬汁，上層放了茴香與茴香頭，兩側則是有海草及海帶來裝飾，干貝非常鮮甜，可以沾著檸檬奶油醬汁，奶香濃郁干貝軟嫩鮮甜，口感層次非常多變化。
THE WANG乾式熟成牛排 | Sorbet
青梅洛神冰沙，主餐前要先喝杯酸酸甜甜的冰沙來解解膩，準備要來吃主餐囉。
THE WANG乾式熟成牛排 | 主餐乾式熟成丁骨牛排(34oz)
主菜來之前會先上配菜，分別是磨菇、奶油菠菜以及炸地瓜薯條，可以搭配著牛排一起吃。
雙人套餐乾式熟成丁骨牛排(34oz)，採用美國PRIME等級丁骨牛排，
最後就是二次回烤的部分，可以讓肉質吃起來更有酥香口感，要整支拿起來啃也可以喔。
THE WANG乾式熟成牛排 | 甜點
舒芙蕾佐香草冰淇淋
在菜單上是沒有甜點選項的，都是管家直接介紹來選擇，旅咖點的是舒芙蕾佐香草冰淇淋都是現做的，表面為酥，搭配百香果與香草冰淇淋，舒芙蕾蛋香味十足，很像半熟的雞蛋糕，入口即化，也可以搭配著百香果與香草冰淇淋一起享用喔。
葡萄柚奶酪佐紅醋栗雪酪
愷媽則是點葡萄柚奶酪佐紅醋栗雪酪，以葡萄柚為主體，還有起司蛋糕喔!整體吃起來相當清爽。
THE WANG乾式熟成牛排 | 飲品
耶加雪菲(熱)
飲品旅咖是點耶加雪菲熱的，一定要點熱的喔，THE WANG 的耶加雪菲是直接放上比利時咖啡壺來煮咖啡，可以完整看到煮咖啡的過程，還蠻有趣的!點熱的才有喔~
焰烤草莓霜，把草莓抹上白糖霜在使用炙燒方式下去烤，吃的時候可以直接整顆入口喔，入口有微微焦香味，白糖霜甜加上草莓的酸甜，做最後的END囉~還蠻好吃的~~有機會可以自己來做。
THE WANG 主打的是乾式熟成牛排，且有貼心服務的家管以及專業侍酒師，整體吃飯下來還蠻舒適的，如果你要來慶祝生日還是約會都非常建議喔，台中約會餐廳、節日慶生首選餐廳，旅咖推薦你THE WANG。
THE WANG台中國家商貿一號店
官網：https://www.thewang.com.tw/
粉專：https://www.facebook.com/THEWANGPRIMESTEAK/
電話：04-22555525
地址：台中市西屯區朝富路137號
時間：11:30~14:30；17:30~22:00
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