| 宜蘭員山 | google地圖找不到的無名肉羹麵 好吃到1次啃2碗 新城肉焿

說宜蘭人是吃肉羹長大的，完全沒異議，宜蘭好吃肉羹何其多，這家新城肉焿是室友帶我吃的，基本上煩惱要吃什麼都是我決定，難得他指名此店，害我也很好奇，但似乎怕我吃了覺得一般般打槍他，含蓄的說有2個同事不約而同提過這家不錯吃，帶妳試試(其實他著迷到已經來吃過不下數次)，真是呷賀道相報~

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新城肉焿

這家新城肉焿網路上竟然查不太到它的資訊，它在宜蘭往員山方向，同樂新城橋下來的右手邊，沒有招牌，看起來就像一般民宅，很容易就錯過了，加上又在大路邊，開車不是很好停，討厭找停車位的室友甘願繞來又繞去只為吃上一碗，可見對它有多著迷XD

雖然知道叫新城肉焿，但是查google地圖是完全找不到它的，試問，這不是在地人吃的肉焿，什麼才是呢?(自問自答)

新城肉羹只賣肉羹麵，除了可再選擇飯、粿仔、米粉，冬粉再想點其他便無，這對小菜控的me來說甚為可惜，但光靠只賣一樣肉羹便能屹立至今，想必口味定有獨到之處。

唯肉焿粿仔50元，其他飯麵米、冬粉均一價45元，也可單買肉羹，一斤160元。

從小到大吃過的肉羹麵，標配粿仔幾乎都是這種薄型粿仔條，室友非常喜歡，我則偏愛像美濃板條那種厚實的，口感較有勁道，像是 頭城九份傳統美食 的魚羹粿仔，便是選用厚實粿條。

選用的米粉目測比一般米粉再粗一些，太晚看到它，否則一定點來吃吃看，畢竟大部份肉羹店用的細米粉，多與芶芡焿湯糾纏不清，一挾總是容易整坨攏起，少了細細吃麵的樂趣。

簡單的桌椅配置，地上隨意置放的飲料、原物料，很多老店總是這樣的，透露著年代感與不修邊幅的率性。注意到隔壁桌比我們早來的大叔，吃了一碗再叫一碗，看來是店裡常態!

肉羹麵 NT.45 (加麵+10元)

以蛋花芶芡焿湯看來不渾亦不稠，一匙沙茶、點綴少許香菜，先喝口原湯，比起重口的蒜味肉羹，它是屬於肉羹麵中的清新風味，之後再加幾滴我最愛的烏醋，更覺清香灑逸!

第一次品嚐保守起見選擇油麵，麵煮得不會過於軟爛，很是喜歡。

包裏肉塊的魚漿拿捏得恰到好處，不會像有的肉羹粉裏得太厚實盡是粉味，也沒有過於辛辣的胡椒調味，使肉羹吃起來有滑溜的口感之外還吃得到肉甜味。更有的肉羹很大塊，吃到後來有點膩口，他們家的肉羹塊入口適中，一口麵搭一口肉羹，不難知道這碗令室友著迷不已的原因了。

上次室友外帶肉焿飯回家，也是極好，有的肉焿飯稍微放久或是白飯本身已煮得過黏，湯汁一吸飽就會變燴飯…分食了幾口，不渾稠的焿湯讓飯猶是粒粒分明，這湯飯口感讓我極為喜愛，也更期待一嚐他的肉羹米粉了。

食物口味各有喜好，我愛的不見得你喜歡，純粹記錄美好的用餐心得僅供參考。