你可能聽過日本“富山黑拉麵”這項知名的富山當地美食，因為黑色湯頭而得名，特殊的湯頭顏色來自於濃郁的醬油。但是今天MISOSTYLE要跟大家分享的大阪拉麵店「ぼっこ志」，是主打雞白湯口味，湯頭卻也是歐罵罵！？究竟造就“黑色”雞白湯拉麵的秘密是什麼，快跟著我們一起來了解吧～
大阪美食｜“黑色”雞白湯拉麵「ぼっこ志」
位在大阪人氣區域・心齋橋的「ぼっこ志」，是在關西擁有4間拉麵店的集團「こころざ志」旗下的一間分店，湯頭口味以“雞白湯”為主軸，其中，又因推出黑色湯頭的“焦香雞白湯拉麵”而在日本社群上引發討論。
「ぼっこ志」的這款雞白湯拉麵之所以會是黑色的，就在於它比一般雞白湯多加入的一樣調味“焦香麻油”！微苦的焦味讓人一吃就愛上，有別於一般雞白湯的獨特焦香絕對是會讓人上癮的美味！
不誇張，這款“焦香雞白湯拉麵”的湯頭顏色真的就跟碗公一樣黑！但其實造就黑色湯頭的“焦香麻油”就只有漂浮在表面的一層而已，撥開後就可以看到下面濃郁的雞白湯湯頭，兩者攪拌在一起的馥郁香氣正是“焦香雞白湯拉麵”的人氣秘密。
「ぼっこ志」的拉麵使用的是偏寬的扁麵，麵條有稍微的波浪捲度，更能吸附湯汁，每一口都能享受到雞白湯的醇厚與麻油的焦香交織出的獨特美味。
最基本款的“焦香雞白湯拉麵”價格是¥830，會附上兩塊叉燒雞胸肉，肉質軟嫩多汁，表面甚至還有稍微炙燒過，打造多層次的口感及美味。
假如覺得只有兩塊叉燒根本吃不過癮的朋友不用擔心，店家還有提供配料增量的拉麵選項！“叉燒加量焦香雞白湯拉麵”的價格是¥1,030，一共會有8片叉燒，且部位不是只有雞胸肉一種，而是追加了雞腿肉，加價200日幣就能享受到更豐富的美味！
另外還有“溏心蛋焦香雞白湯拉麵”的選項，價格則是¥930。
當然，除了“焦香雞白湯拉麵”之外，「ぼっこ志」也有提供一般的雞白湯拉麵，基本款價格是¥780，叉燒加量的價格則是¥980，加入溏心蛋的價格是¥880。
想要品嚐店家最原始風味的朋友，可以考慮這道喔～
各位拉麵控的朋友們這間趕快收藏起來，下次到關西一帶旅遊的話千萬別錯過這間“進化系雞白湯”「ぼっこ志」囉！
■店家資訊
店名：ぼっこ志
地址：大阪市中央区西心斎橋2-6-10
營業時間：11:30～14:30、18:00～25:00
公休日：每週三