“燒肉”和“生魚片”都是大家到日本旅遊時喜歡安排的美食行程，但是胃袋和荷包都有限，假如無法兩全其美的話該如何選擇呢？
難以抉擇的各位不用擔心，今天MISOSTYLE要跟大家介紹的這間「焼うお いし川」，是日本第一間“不烤肉的燒肉店”，因為它烤的是魚！
這道異軍突起的全新美食究竟有什麼樣的魅力，趕快跟著我們一起來了解吧～
東京美食｜不烤肉的燒肉店「焼うお いし川」
以新鮮魚貨聞名的「東京都中央市場」，雖然已從築地搬至豐洲，但是築地周邊還是有許多知名的海鮮料理店留下，今天要跟大家介紹的「焼うお いし川」就是其中一間。
由知名壽司店集團「築地青空」的創業者歷時7年的考案及改良，終於在2018年開幕。因為本業是壽司店，所以「焼うお いし川」使用的魚貨都保有生食等級的新鮮品質，直接放上烤盤火烤，喜歡炙燒生魚片的朋友們絕對也會對它愛不釋手！
提供的菜單名稱像是蔥鹽燒、特上五花肉等，乍看還以為自己真的來到燒肉店，但實際上全部都是以海鮮來呈現。每一道都使用精選過的油脂豐厚部位，再經過厚切，烤起來卻沒有燒肉給人的油膩感，而是多了一層精緻的美味。
首先要跟大家推薦的「焼うお いし川」料理是“燒魚定食”，根據搭配的魚貨內容不同，定食價格從¥1,600～¥3,200都有，價格參考如下：
・燒魚定食「最強」 ¥3,200
鮪魚大腹肉、鮪魚中腹肉、青魽、赤鯥、鮪魚臉頰肉、星鰻、真鯛
・燒魚定食 上 ¥1,960 （午餐限定）
鮪魚中腹肉 2片、青魽、星鰻、真鯛、臉頰肉
・滿滿鮪魚定食 ¥2,700
鮪魚大腹肉 2片、鮪魚中腹肉 2片、臉頰肉 2片
・燒魚定食 ¥1,600 （午餐限定）
鮪魚中腹肉 2片、青魽 2片、臉頰肉 2片
當然，在烤法上「焼うお いし川」也特別講究，上菜後店員會先現場教學一片，接下來大家就可以自己體驗“烤魚”的樂趣！
先替生魚片淋上桌上備有的油或醋，擺放上烤盤時才能避免沾黏。有帶皮的魚肉要將皮面烤熟，而鮪魚則推薦大家稍微炙燒過表面即可。
因為是生食等級的新鮮魚貨，只要稍微烤過表面，裡面則保留著生魚片的狀態最佳。鮪魚大腹肉、中腹肉建議兩面各約15秒，臉頰肉則是兩面各1分鐘，其他魚類則是兩面各20秒左右。配上店家精心調配製作的紅醋飯一起享用，保證胃口大開！
除了“燒魚定食”以外，「焼うお いし川」還有提供多種口味的海鮮丼選擇，其中又以“築地最強炙燒海鮮丼（¥3,890）”最有人氣！
假如覺得一份定食或一碗海鮮丼還吃不過癮的朋友，也可以咬個牙(?)挑戰看看“全餐料理（コース）”，內容包含多種燒魚、麵類或是丼飯、甜點等，價格則落在¥8,250～¥15,400。
其中，全餐料理附的“海膽鮭魚卵厚切炙燒鮪魚丼”更是讓吃過的人都魂牽夢縈！除了海膽和鮭魚卵的新鮮程度無可挑剔以外，上頭盛放的那塊炙燒鮪魚根本就像一塊牛小排！均勻的油脂分佈和剛剛好的表面炙燒絕對能攻佔你的胃。
肉質如此肥美，說是為了吃上這碗才點的全餐料理也一點都不為過！
不管是喜歡日式燒肉或是單純喜歡生魚片料理的朋友，都建議一定要把這間「焼うお いし川」收進未來日本旅遊必去名單裡！特別喜歡炙燒料理的人更是別錯過了！
■店家資訊
店名：焼うお いし川
築地店
地址：東京都中央区築地4-13-5 築地青空三代目別邸１F
營業時間：10:30～14:30 LO／17:30～22:00 LO
六本木凛華楼店
地址：東京都港区六本木6-2-6 Gems六本木５階