三大牛肉火鍋|林志玲來過,唯一能預約訂位的牛肉火鍋店!台南溫體牛肉湯推薦

在地人帶路的永康牛肉火鍋店!!!今天特地來台南一日遊,找了多年熟識的好友,他們說來台南一定要吃溫體牛肉湯,而台南的牛肉湯店或牛肉火鍋店都一定要現場候位,於是帶我們來了這家台南唯一能預訂定位三大牛肉火鍋,這家是他們這兩位美食饕客喜愛推薦的,我們抱著期待的心情一起進入品嚐美食摟~

 

建築外觀

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三大牛肉的建築外皮看似重新整理過,然而招牌卻有點褪色老舊味道,外頭就有一群要進入吃美食的饕客。

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入口標明營業時間,想來的朋友可別跑錯時間喔~

 

店內環境

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店內座位大致能容納30人,有圓桌也有方桌。二樓還有座位喔!

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一入座,店員立馬來詢問要先點幾盤肉,幾碗飯,這邊的牛肉是不給選部位的,就是幾盤幾盤叫,另外店員有詢問是否要每天限量特殊部位的牛肉,說是比較厚實的牛肉,於是我們就先點6盤肉+3碗牛肉肉燥飯了!

 

菜盤&醬料區

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這裏除了牛肉以外,皆採自助方式取用醬料及其他菜盤!

 

菜盤冰箱

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看見玲琅滿目的菜,就是喜歡吃什麼就拿什麼摟~  非常好奇這裏的菜盤都不標價的

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上層是牛肚與牛肝,還有海鮮,下層就是比較一般常見的青菜盤

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看見牛肉丸立馬拿了一盤,看看是否真的有像周星馳電影裡的撒尿牛肉丸一樣Q彈~哈

醬料區

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碗筷皆自取喔,這裡沒有醬料碟,台南人很爽快的都用碗裝醬料?

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好友推薦台南吃牛肉的醬料調配方:甜醬油膏(上排左二)+大量薑絲(上排右一),這才是台南道地吃牛肉湯的吃法!!

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三大牛肉湯菜單

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抬頭看就能看見這裡各項目的單價,特別看到[黑飯],瞬間誤以為是醬油淋飯,但這是這裡的招牌–牛肉肉燥飯,來三大必點餐點之一!

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右邊照片各式來過這的名人,連在地台南人_志玲姐姐都有造訪過此地!

 

溫體牛火鍋鍋底  $150

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這裡湯底比起阿財牛肉湯多了一點深度,就是因為有加紫菜,所以湯頭多了一點鮮甜!

稍早店員另外問的較厚牛肉一上湯底就會幫你加入此盤牛肉,說此盤牛肉建議煮久一點比較好吃,我們滿臉疑問???心想通常牛肉不都是涮個幾秒就要起鍋,這裡真是特別,晚點再來試試看他的厲害!

 

牛肉盤 $300

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鮮紅的顏色代表非常新鮮!!牛肉是無法挑選部位的,任店家提供選項。

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鍋裡的牛肉就是一開始就下鍋的那盤,要煮半小時才能吃!一入口會讓你驚艷!非常非常的Q彈而且不會太老太柴。非常特殊的是我們忘了他最後煮了一小時,口感仍是一樣的!我們都戲稱它為[神奇牛肉],請記得這是限量的,不早點來就沒得吃歐~

 

黑飯=牛肉肉燥飯  $30

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大推特推!牛肉肉燥香氣十足,牛肉不會太碎還能吃到牛肉燥的口感,連我這位不愛吃飯的人都可以嗑完一整碗!每一口白飯都吃得到牛肉!

 

魚册

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這是只有台南才有的食物,聽朋友說外頭魚漿內包裹豬肉與芹菜,條狀的魚漿疊起來就像書冊的外觀一樣, 所以才被稱為魚册吧~

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煮完後吃的口感:味道就像魚餃,但少了魚餃外層的皮,多了豬肉與芹菜的香氣,我自己認為這道看似普通的食物就像多層次的米其林美食啊~~

 

牛肉丸

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這邊的牛肉丸特別大顆,直徑大約有4.5cm喔~牛肉丸就是比起一般貢丸多了一個牛香味!

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溫體牛吃法

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醬料:甜醬油+大量薑絲+特新鮮溫體牛肉

涮牛肉

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牛肉就是不能涮太久,不要以爲沒熟,粉紅色就是最適合入口的熟度!

我們特別觀察到這裡的牛肉很特別,涮完都會呈現魚鱗狀紋路,入口非常鮮甜美味!可以一直吃完好幾盤啊~

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不同部位的牛肉口感都有點不同,但因為溫體牛真的太新鮮了,所以每口都是很鮮甜美味甚至Q彈!一口接著一口吃不停啊~

最下面的牛肉就是一開始丟下去煮的牛肉,可以發現這塊牛肉厚度比起其他盤牛肉多了一倍厚度,但口感不變喔~

 

三大招牌

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因為三大位於永康區住宅區內,請認明此招牌!

 

食後食記

非常大推!超級推薦!以前有吃過其他家牛肉火鍋及牛肉湯,三大牛肉火鍋[完勝],煮完牛肉最後喝的湯,超級鮮甜!完全把牛肉的精華都煮入鍋底了!或許是紫菜非常搭牛肉湯吧?但就是大贏其他間我吃過的一兩家,所以我們就在兩週後又從台中特地下台南二訪,不瘋狂,因為太美味了,三大牛肉火鍋值得我們一而再再而三來訪!我們也會推薦朋友來台南一定要來這裡吃美食喔~

*本文為駐站小幫手璇璇撰文*

 

三大牛肉火鍋

地址: 710台南市永康區國光三街3號看地圖
電話:06-271 2411
營業時間:週二-週日 11:00–14:30  17:00-21:00
官網:FB[點這裡

 

台南牛肉湯、牛肉火鍋

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