一般常見的排骨飯
都是使用炸的方式
但是今天要介紹家
位於板橋福德街路上
隱藏在福德市場裡
蔡家排骨｜隱藏在市場裡的老字號滷排骨飯店
他們家的排骨飯不是炸的
而是先炸後滷的哦~
馬上帶大家瞧瞧看
蔡家排骨菜單
店內只賣二種餐點
一個是滷排骨，另一種是控肉飯
價格都是85元
然後有附湯
蔡家排骨店內環境
店家有附室內空間
室內空間比較簡陋一點
而且沒有冷氣
裡面用餐的話會很悶熱~
點好餐之後
攤位上有事先滷好的控肉
以及還有排骨
而湯的部份
是自助式的
如果是外帶的話旁邊有袋子
想喝多少就裝多少
滷排骨 85元
他的排骨的尺寸
比臉還要大~
算是非常的大塊~
排骨滷的非常夠味
滿滿的醬色~
一口咬下
裡面的肉質有點偏乾
但外層的滷汁
卻意外的好吃~
鹹甘鹹甘
而飯的部份
不會太濕
但口感不是說很好~
因為飯粒都沒有呈現出完整的飯粒
但也不會太過黏~
就我喜愛的米飯標準來說
只能算是50分
便當裡
還會附二樣配菜
一個是高麗菜
另一個是筍絲
這都是固定的~
以及一片黃蘿蔔
整體來說
他們家的滷排骨的味道
肉質偏乾
但滷汁味道非常不錯
我滿喜愛的~
而配菜的話比較普通
只有高麗菜和筍絲~
還有黃蘿蔔
如果單以滷排骨來評價
是表現不錯~
但如果整體的話
我只有給75分
但以板橋來說，好吃的滷排骨沒有幾家
這家可以說是板橋值得推薦的
蔡家排骨影片介紹
店名：蔡家排骨飯
營業時間：早上10:30~19:30 週一公休
地址： 新北市板橋區福德街30號
地圖：
聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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