嘉義美食 有哪些？不僅粽子、油飯、滷肉飯要戰南北，嘉義涼麵也可以另闢一個南北戰場！對於北部涼麵來說，一套代表的是經典麻將涼麵搭配日式味增湯，以及香醇的紅茶才是完美，但對嘉義人來說，麥茶和美乃滋才是在地人的王道！嘉義在地更有許多老字號的涼麵店已經開業數十年，甚至有的店家更有隱藏版的涼麵好味，這次我們精選了8間嘉義涼麵，每一間都保證是嘉義達人激推喔！
(圖片來源IG：@abby0000527)
嘉義涼麵的特色？
坐落再北緯23.5度線上的嘉義，其秋夏之際食涼麵，的確是當地的特權。不過和外省涼麵鍍銅，雲嘉南的涼麵麵體多屬寬扁的麵條，為的就是能大面積裹滿醬汁，至於醬汁有什麼樣的與眾不同？來到嘉義點一盤立刻就知道，上桌後最吸睛的一定是在地口中的「白醋」，這可不是印象中的工研醋，而是滑順濃郁的「美乃滋」，最好是店家手工製做，或者選「白雪牌」最合當地人胃口，再搭配一上一杯色澤金黃的決明子麥茶，不僅生津降火，一口乾更是心涼脾度開，與涼麵簡直是天作之合！
(圖片來源IG：@chilldish_2022)
嘉義涼麵│#1涼麵四味果汁
位於嘉義客運轉運站附近的涼麵四味果汁，1972年開業至今，是連知名土生土長的Youtuber界長青樹蔡阿嘎也曾推薦過！幾乎談到嘉義涼麵，絕對榜上有名甚至可說是榜首選項！涼麵四味果汁顧名思義，來這裡除了點一盤淋上白醋的涼麵外，必備的還有由鳯梨、木瓜、芭樂、檸檬，打成的四味果汁，幾乎每桌都會看到這樣的招牌組合，更完全是消暑聖品。
(圖片來源IG：@amanda39088)
Google評分：4.2分
地址：嘉義市西區信義路48號
電話：(05)285-1919
營業時間：9:00～19:30
嘉義涼麵│#2諸羅山社涼麵
吃涼麵也可以吃出回憶？位於嘉義火車站附近的諸羅山社涼麵店，光是走進店內就有種回家般的溫馨感！諸羅山社的五色蔬菜涼麵是招牌必點，裡頭有小黃瓜、四季豆、玉米、木耳和紅蘿蔔絲等蔬菜，還有另一項結合嘉義在地小吃特色的黃金雞絲涼麵等，都是店內的人氣餐點！香濃的醬汁搭配Q談的麵條，再來杯無限取用的無糖麥茶，不僅讓人吃得過癮，全部只要銅板價，荷包一點也不心痛啊！
(圖片來源IG：@mmmminchi)
Google評分：4.4分
地址：嘉義市西區民族路638號
電話：(05)222-8895
營業時間：10:30～19:00
嘉義涼麵│#3公園老店涼麵
網路上評價極高，相當多人同聲推薦的公園老店涼麵，即便曾經搬遷，但死忠的老顧客依舊絡繹不絕，認明招牌上的正字標記，找到這間老店，門前滿滿的人潮就可見到他的人氣魅力。牌的寬涼麵是人氣必點，不是只有單單的麻醬，還會添加滿滿的蒜泥、美乃滋，建議喜歡吃辣的朋友不妨加個一兩匙店家自製的辣醬，吃起來層次感更加十足！內行的老饕則會再加點一碗香菇肉羹湯，鮮甜的湯頭加上分量十足的給料，一餐不到百元的價位，真的是南部佛心價格！
(圖片來源IG：@chilldish_2022)
Google評分：4.2分
地址：嘉義市東區新生路171號
電話：(05)275-7874
營業時間：9:00～17:00
嘉義涼麵│#4黃記涼麵（暫停營業）
同樣是飄香超過半世紀的老店，黃記涼麵更挾著超過2千則的好評，一躍成為觀光客和在地居民都豎起大拇指稱讚的涼麵好味道！第三代接手後，重新裝潢過的嘉義黃記涼麵涼圓，多了點文青日系的味道，招牌涼麵小碗的只要35元銅板價，配上去皮的大黃瓜絲以及誘人的溏心蛋，其台日融合的爽口滋味讓人停不下來！而黃記涼麵另一項招牌則是涼肉圓，肉餡以肉末和荸薺為主，搭配淡淡鹹味的醬油芡汁，和那一杓白醋精華，也是別有一番滋味！此外黃記夏天還會推出有古早味剉冰，冬天則會有土魠魚羹，是值得一訪再訪、充滿驚喜的老店！
(圖片來源IG：@_.shuangshuang)
Google評分：4.3分
地址：嘉義市東區興中街6號
電話：(05)224-0620
營業時間：9:00～18:00（周一休）
嘉義涼麵│#5崇文錦魯麵
位於崇文國小附近的崇文錦魯麵，是嘉義在地營業超過一甲子的老店，雖看店名可能與涼麵八竿子打不著，不過其店內的招牌嘉義涼麵，更是被眾多媒體網紅報導過！大盤涼麵只要50元銅板，搭配單價10元到60元不等的涼菜、滷味等，更可以毫無顧忌的點上一大盤也值得！而店內另一項招牌錦魯麵，其實就是羹麵，店家堅持採用的是當天現做的魚羹，吃起來也同樣鮮美清爽。
(圖片來源IG：@betty.eatfoodie)
Google評分：4.4分
地址：嘉義市東區崇文街107號
電話：(05)229-2746
營業時間：10:30～18:30（周四～六休）
嘉義涼麵│#6竹下涼麵
即便不在熱鬧的嘉義市區，在水上鄉也可以找到動輒開業40年以上的嘉義涼麵地嘉。水上這間竹下涼麵，雖然沒有華麗的裝潢，卻是樸實的好味道，而且幾乎只要一開店一定是門庭若市，其涼麵上頭除了有小黃瓜絲、蒜泥及麻醬，當然還有嘉義涼麵的靈魂「美乃滋」，再加上店家精選的小菜，如沁涼Q彈的豬腳凍、皮蛋豆腐等，即是滿足的一餐！
(圖片來源IG：@jianzhi6612)
Google評分：4.1分
地址：嘉義縣水上鄉中興路157號
電話：(05)268-8242
營業時間：9:00～16:00
嘉義涼麵│#7黑人涼麵
嘉義涼麵反攻中部市場？您沒聽錯，自嘉義在地起家的這間黑人涼麵，真的夯到台中大雅。分店老闆是總店創始人的孫子，挾著對嘉義自家的好味道往北勇闖，著實得要有一定的食力！來到嘉義涼麵的總店，黑人涼麵靠的除了是招牌必點的美乃滋涼麵外，還有豐富多樣的小菜擄獲了中部人的味蕾，尤其是每天強調自東石新鮮直送的炸蚵嗲，外酥內軟、蚵仔飽滿爆漿的口感，一口咬下更是充滿了鮮美的海味！同場加映的小菜，如豆腐角、炸蔥、炸韭菜、炸粿等同樣是在嘉義在地知名小吃，也同樣是搭配涼麵的好良伴！
(圖片來源IG：@ginolin8962)
Google評分：4.4分
地址：嘉義市西區新建街97號
電話：(05)235-5640
營業時間：8:00～18:30（周一休）
嘉義涼麵│#8二丫頭麻辣涼麵
在一片嘉義傳統涼麵的競爭下，加上「麻辣」二字的招牌，顯得更加異軍突起！二丫頭麻辣涼麵，除了厚厚一層麻醬還滾了兩圈美乃滋，小黃瓜和豆芽也給好給滿，而能夠擄獲在地人芳心，靠的就是創始人文書雲女士流傳下來的祕方辣醬！二丫頭麻辣涼麵原為民國路上的四川涼麵店，後來因為眷村改建而搬遷，因此店內除了招牌涼麵外，紅油炒手、水餃、牛肉麵等傳統眷村麵點，還有招牌綠豆涼粉也同樣大受歡迎！
(圖片來源IG：@_.shuangshuang)
Google評分：3.7分
地址：嘉義市東區民族路170號
電話：(05) 2225437
營業時間：8:00～21:00（周一休）
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