在大溪威斯汀度假酒店結交到新朋友，他是「儷軒中餐廳」的主廚，為人誠懇低調，但名字卻十分囂張，叫「俊男」來著。
他滴酒不沾，我問俊男會做醉雞嗎？他說我做的醉雞可好吃了，我很慎重的懷疑著⋯
酒店內共有三間餐廳，分別是威斯汀國際品牌「知味西餐廳」、「儷軒中餐廳」以及「大廳酒吧」。
儷軒以黃金格柵做區隔，彰顯貴氣，而藍色抱枕的點綴，讓設計感突出，知名藝術家「楊識宏」一幅寬達10米的墨寶「時光詩歌」，可遠觀可細看。此外，6間私人包廂，其中幾間直面泳池，彷彿置身園林用餐。
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大溪威斯汀2022年冬季新菜推薦
酒店原本沒安排我們見面，但喝下第一盅「花膠響螺燉椰盅」之後，大感驚豔，非常希望主廚當面翻譯翻譯，這道菜的功夫在哪？湯裡有椰子的甜和響螺、干貝的鮮，喝完後，我繼續用湯匙刮殼內的椰肉來吃，厚厚一片，好過癮，好想念，因為機長老爸每次去泰國出差，都會帶椰子回來，因此兒時已懂椰肉之美。
接下來的燒臘雙拼（好粵）、藤椒骰子牛（好嫩）都叫人吃在嘴裡美在心裡，其中的「乾燒酒釀活龍蝦」，俊男主廚說，確定我們入座之後，才把龍蝦撈起宰殺，再熱油一滾，難怪肉質無比鮮脆，食材本色和主廚佐味功力，盡在不言中。
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必點招牌菜和隱藏版料理
下次，你去大溪威斯汀的中餐廳，除了「招牌片皮鴨」要預訂，儷軒裡還有很多俊男主廚的隱藏版料理（連甜點桂花燕窩焗蛋塔也是喔），請務必主動問問服務員，然後說是夏金剛的朋友，看看會不會有什麼濕背秀？（萬一被打到骨折，恕不負責）
我是星期一在儷軒中餐廳享用晚餐，開放區域幾近全滿，若不想被打擾，記得預約私人包廂喔！
本報導為商業邀約，但全文乃個人體驗之真實感受
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儷軒中餐廳營業資訊
樓層：一樓
營業時間：
中午 周三至周日11:30-14:00 (最後點餐時間為13:30)
晚餐 周一至周日17:30-20:30 (最後點餐時間為20:00)
訂位專線：03-2725057