【台北士林美食】天母大人山養蔬食餐館,感受質樸農藝的溫度,美麗擺盤宛如米其林等級,週休2日需訂位

台北天母的蔬食餐廳「大人山養」位於鬧中取靜的小巷中,打造了手做農藝樸質的氛圍,充滿美感的擺盤裝飾,讓大家可以好好地靜下心來享受蔬食的美好

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文章目錄
士林美食 大人山養 店家資訊
士林美食 大人山養 外觀與內部環境
士林美食 大人山養 最新菜單
士林美食 大人山養 美食上桌
士林美食 大人山養 交通地圖

士林美食 大人山養 店家資訊

大人山養
地址:111台北市士林區磺溪街50巷11號
營業時間:週三~週日,11:30-14:00、17:30-21:00,週一、二公休
電話:02-28351755
網站:FB粉絲專頁

士林美食 大人山養 外觀與內部環境

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大人山養」位於中山北路的小巷裡,往北過了德行東路後左轉中山北路六段157巷,走到底快沒路的時候就看到餐廳了。(對面是一棟新建的住宅大樓)

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黑色與黃色的搭配,其實還挺顯眼的。

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兩層樓的建築,不過只有一樓是餐廳,二樓是藝文空間

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餐廳擺設了許多讓人能與農藝聯想的物品,例如黑色雨鞋和大型木材。

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休息日比一般餐廳多,記得一定要先訂位。

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唯一的一桌戶外座席,旁邊擺放了許多農具。

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棉布手套、鏟子、丁字鎬、曬乾的玉米,讓人感受到自然土地的氛圍,甚至連捕鼠籠都擺上了。

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餐廳的空間不大,4人的座位大概有4桌,不訂位真的不行。

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雖然餐廳開在都市裡,但這幾句話讓人有一種山林為樂的愜意感。

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也有靠窗的單人座席,這個陽光灑下的感覺也太棒了。後面就是通往二樓的階梯,今天好像有人在練習瑜伽。

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米袋當作廚房出入口的門簾,呈現出純樸的在地味。

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餐廳也提供葡萄酒跟清酒

士林美食 大人山養 最新菜單

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餐點都是使用有機蔬菜,看來老闆有自己的農場供應直送。

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餐點都是單點的,分前菜、主餐與甜點飲料。

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主餐有飯跟麵,各有兩種款式可以選擇。

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飲料有咖啡、果汁、茶。

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也有酵素飲跟果醋品,讓你的腸胃更加順暢。

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甜點雖然有四款,不過還是要問一下店員現場提供的有哪些。

士林美食 大人山養 美食上桌

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今日濃湯,使用多種蔬果熬煮,非常非常的濃稠

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起司果乾拼盤,有鳳梨、紅心芭樂、橘子、紅龍果的果乾,起司有煙燻跟切達,非常好吃。

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擺盤很特別,把竹籃元素放進來,添加農村氣息。

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爐烤栗子南瓜米香煸野菇,左下一片一片的是烤米香

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裡面有好多的野菇以及南瓜,帶一點酸醋味,沙拉冷盤的意思。

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野燒香料燴箘菇,用小鐵鍋悶燒的箘菇料理,帶有鑊氣。

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裡面還有醃漬蕃茄,提升美味。

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有機橄欖活酵飲,小小的一杯,感覺精華都在這裡。

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山養烤蔬飯・破布子版,米飯裡融合了藜麥,搭配破布子(樹子)的甘甜,整個吃起來很舒服。

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下凡天使麵,時蔬烤的很適中,醬料也調的相當好。(不過麵的醬料多了一些)

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這盤義大利麵有一點點微辣,但其實還好。

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農夫細麵,其實跟天使麵是一樣的麵條吧!但醬汁裡加入了菜豆、黑蒜頭等不同食材調味。

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松露裊裊燉飯,微微的松露味,香氣整個溢出來。

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搭配時蔬一起拌吃,讓味覺更加平衡。

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橘子慕斯蛋糕,這麼美麗的擺盤是米其林等級了!

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切開後裡面有很紮實的橘子果泥,層次感十足。

整體來說,「大人山養」的整體表現都非常的出眾。

餐點品質自然不在話下,吃得出有機食材的好味道,而調味也是極其用心。

擺盤部分每道都美的像一幅畫,可比米其林餐廳了,用餐環境部分,則利用乾燥的蔬果、鋤具等物品,盡量營造小農風格

既然每個面向都做得不錯,價格就會比較偏高一點,單人很容易就超過一千

但因為座位實在不多,想吃還得碰運氣,記得先用臉書私訊跟店家訂位。

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士林美食 大人山養 交通地圖

大人山養
地址:111台北市士林區磺溪街50巷11號 (捷運芝山站1號出口,走路約7分鐘)
營業時間:週三~週日,11:30-14:00、17:30-21:00,週一、二公休
電話:02-28351755


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