在台北天母的蔬食餐廳「大人山養」位於鬧中取靜的小巷中，打造了手做農藝樸質的氛圍，充滿美感的擺盤裝飾，讓大家可以好好地靜下心來享受蔬食的美好。
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士林美食 大人山養 店家資訊
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士林美食 大人山養 美食上桌
士林美食 大人山養 交通地圖
大人山養
地址：111台北市士林區磺溪街50巷11號
營業時間：週三～週日，11:30-14:00、17:30-21:00，週一、二公休
電話：02-28351755
網站：FB粉絲專頁
「大人山養」位於中山北路的小巷裡，往北過了德行東路後左轉中山北路六段157巷，走到底快沒路的時候就看到餐廳了。(對面是一棟新建的住宅大樓)
黑色與黃色的搭配，其實還挺顯眼的。
兩層樓的建築，不過只有一樓是餐廳，二樓是藝文空間。
餐廳擺設了許多讓人能與農藝聯想的物品，例如黑色雨鞋和大型木材。
休息日比一般餐廳多，記得一定要先訂位。
唯一的一桌戶外座席，旁邊擺放了許多農具。
棉布手套、鏟子、丁字鎬、曬乾的玉米，讓人感受到自然土地的氛圍，甚至連捕鼠籠都擺上了。
餐廳的空間不大，4人的座位大概有4桌，不訂位真的不行。
雖然餐廳開在都市裡，但這幾句話讓人有一種山林為樂的愜意感。
也有靠窗的單人座席，這個陽光灑下的感覺也太棒了。後面就是通往二樓的階梯，今天好像有人在練習瑜伽。
用米袋當作廚房出入口的門簾，呈現出純樸的在地味。
餐廳也提供葡萄酒跟清酒。
餐點都是使用有機蔬菜，看來老闆有自己的農場供應直送。
餐點都是單點的，分前菜、主餐與甜點飲料。
主餐有飯跟麵，各有兩種款式可以選擇。
飲料有咖啡、果汁、茶。
也有酵素飲跟果醋品，讓你的腸胃更加順暢。
甜點雖然有四款，不過還是要問一下店員現場提供的有哪些。
今日濃湯，使用多種蔬果熬煮，非常非常的濃稠。
起司果乾拼盤，有鳳梨、紅心芭樂、橘子、紅龍果的果乾，起司有煙燻跟切達，非常好吃。
擺盤很特別，把竹籃元素放進來，添加農村氣息。
爐烤栗子南瓜米香煸野菇，左下一片一片的是烤米香。
裡面有好多的野菇以及南瓜，帶一點酸醋味，沙拉冷盤的意思。
野燒香料燴箘菇，用小鐵鍋悶燒的箘菇料理，帶有鑊氣。
裡面還有醃漬蕃茄，提升美味。
有機橄欖活酵飲，小小的一杯，感覺精華都在這裡。
山養烤蔬飯・破布子版，米飯裡融合了藜麥，搭配破布子(樹子)的甘甜，整個吃起來很舒服。
下凡天使麵，時蔬烤的很適中，醬料也調的相當好。(不過麵的醬料多了一些)
這盤義大利麵有一點點微辣，但其實還好。
農夫細麵，其實跟天使麵是一樣的麵條吧！但醬汁裡加入了菜豆、黑蒜頭等不同食材調味。
松露裊裊燉飯，微微的松露味，香氣整個溢出來。
搭配時蔬一起拌吃，讓味覺更加平衡。
橘子慕斯蛋糕，這麼美麗的擺盤是米其林等級了！
切開後裡面有很紮實的橘子果泥，層次感十足。
整體來說，「大人山養」的整體表現都非常的出眾。
餐點品質自然不在話下，吃得出有機食材的好味道，而調味也是極其用心。
擺盤部分每道都美的像一幅畫，可比米其林餐廳了，用餐環境部分，則利用乾燥的蔬果、鋤具等物品，盡量營造小農風格。
既然每個面向都做得不錯，價格就會比較偏高一點，單人很容易就超過一千。
但因為座位實在不多，想吃還得碰運氣，記得先用臉書私訊跟店家訂位。
大人山養
地址：111台北市士林區磺溪街50巷11號 (捷運芝山站1號出口，走路約7分鐘)
營業時間：週三～週日，11:30-14:00、17:30-21:00，週一、二公休
電話：02-28351755