台灣東海岸是海島上最湛藍的風景，這片遺世獨立的淨土不只擁有青山綠水和秀麗山色，更蘊藏著數不盡的天然食材值得細細挖掘。本篇介紹台東 4 家台東精緻餐廳，各式食材透過主廚巧手，變換出令人垂涎的精湛風味。如果你已經很久沒有展開一場親山近海的美食之旅，不妨暫時卸下世俗煩擾，重新回歸自然美味療癒身心的美好，讓久居城市的疲憊心靈感受前所未有的溫暖與悸動。
Sinasera 24：長濱精緻無菜單料理，融合在地文化底蘊
座落台東長濱南竹湖部落的「Sinasera 24」，店名源於阿美族語「大地」之意，象徵著食材取之山海，傳遞時令美味的初心。這裡的餐點結合時光流轉的 24 個節氣，曾於米其林三星餐廳任職的主廚楊柏瑋(Nick)，以細緻優雅的法式廚藝濃縮在地美味，食材細選純淨土壤孕育的蔬食鮮果和海洋野味，從市場、農家到契作菜園，甚至與當地生產者合作，都展現出對料理的執著熱忱，深刻賦予餐點濃厚職人風味與手作溫度。
大地色與純白交織的典雅空間，大面落地窗迎入大平洋蔚藍海景，店內用餐氣氛寧靜閒適，有種置身大自然的清爽感。而在舌尖緩緩化開的，是融入長濱在地文化的風味底蘊，以及存在這片土地的溫柔脈動，「萃取山林野味，濃縮海洋鮮美」，融合 24 節氣打造的無菜單料理，值得細細品味。
地點：台東市長濱鄉南竹湖 26-3 號(畫日風尚 Sinasera Resort) 營業時間：週一至週六 18:00-21:30、週日 11:30-21:30 價位：NT$4,200/人 相關連結：粉專、訂位網站 注意事項： 1.餐點口味不提供客製化及忌口食材替換。 2.採預約制訂餐，最好提前至少 3 日預約。 3.自帶酒水須酌收酒水費。 4.禁止攜帶寵物進入。 5.用餐須穿著得宜，勿著拖鞋、球衣、背心或家居服，涼鞋腳後跟需有繫帶。
齒草埔料理人的家：料理即是藝術，用心生活，品味當下
台灣東部景緻秀麗，花東海岸公路如絲線般將沿途美景細細串聯，其中路線北端至花東交界一帶，靜靜佇立著一棟灰白洗石子建築，這裡是男主人 Nick 與女主人 Vivi 共同經營的「料理人的家」，也是齒草埔氣氛溫馨低調的私人宅邸。純白素雅的窗簾透出外頭湛藍一片，方桌木椅呈現「家」的佈置巧思，揉合料理香氣和藝術氣息的寧靜時光充滿每個角落，別緻風格讓嚮往文藝的旅人很難不愛上。
店家菜單隨當令食材每季更新，取材不僅貼近生活，料理發想更從撿拾日常生活靈感開始。任何對於外在事物的細緻感觸都可能成為絕妙構思，每道料理融匯藝術、感受、色澤於一體，咀嚼當下風味堆疊如抽絲剝繭一般在舌尖散開、重組，留下許多令人感動的瞬間。
女主人 Vivi 曾說：「生活看似一成不變，但其實昨天跟今天、還有每一天，都是不一樣的」，正因為時時求新求變的理念，料理人之家餐點，無論味道或設計構思都帶有新意，也為長濱精緻手作料理注入難得一見的風味詮釋。
地點：台東縣長濱鄉齒草埔16號 營業時間：週一至週日 12:00-14:00、18:00-20:00 價位：NT$1,300/人 相關連結：粉專 注意事項： 1.目前僅接受臉書預約訂位，用餐空間屬於私人宅邸，未提前連繫不開放進入。 2.店家希望帶給每位旅人專注享受美食的寧靜時光，因此用餐時段需留意交談音量。