吃貨新歡！ 2024釜山米其林 在地韓食、異國美味一趟大滿足

2024年韓國米其林指南，除了首爾外，釜山憑藉卓越的海洋環境、港城特性以及固有美食文化，獲選為米其林指南發刊城市。近期若打算去釜山，不妨照著米其林名單，吃遍釜山美味，尤其是《必比登推介》餐廳，既可滿足味蕾、CP值又高，肯定能成為吃貨的新歡！

「牛功幹」店名取用韓文「小」及「牛」的共同發音，含意為廚師利用他的專業，在這小小的空間裡，處理精緻而美味的牛肉創意料理給客人。主廚擅長使用當季海鮮、蔬果食材，重新詮釋傳統韓國美食。

位於海雲臺的「錦繡河豚」元祖店，營業至今超過50年，為河豚料理名店，使用傳統石鍋料理河豚湯，具有保溫效果，有原味和辣味供選擇，口感Q彈鮮甜，並有生魚片、炸物、燒烤等近20種不同的河豚吃法。

札嘎其是釜山很有名的市場，「Chef Gon」每天親自選購札嘎其市場的新鮮食材，主廚以29年的廚師料理經驗，準備當天的菜單，海鮮及肉類菜餚與酒單完美搭配，餐點不僅融合了視覺、嗅覺及味覺的享受，更呈現給顧客食材真誠的味道。

「彥陽烤牛肉釜山家」採用彥陽式的牛肉醃漬手法料理而成，將醃漬過後的牛肉，放置於爐火上的鐵網燒烤，鎖住肉汁不乾柴，同時保留牛肉的鮮甜原味。跟首爾式的烤牛肉比起來，更能吃到醬汁內的水果酸甜味。

「Palate」以法式料理為基礎，加上創新料理方式，為菜餚增添驚喜。主廚Kim Jae-hoon在故鄉釜山，憑藉著自己多年的餐飲經驗，創立了Palate餐廳。搭配窗外的城市美景，使眼前美食別具迷人風味。

豬肉湯飯是釜山在地名物，「陝川湯飯家」利用特有的祕訣除去湯內的異味、凸顯豬肉本身原有的香甜，讓客人在品嘗時，同時感受到鮮味及清爽的湯頭。這道豬肉湯飯不只受到旅客歡迎，在地人不分男女老幼也十分喜愛。

吃完釜山米其林，東萊蔥餅、豬肉湯飯、魚板、小麥麵、明太子、堅果糖餅、海帶湯、辣炒章魚牛腸蝦子鍋…等，這些極富特色的街頭小吃，也很值得一試。

釜山不只是吃貨的新歡，更有很多好玩的人氣景點！松島纜車是韓國最長的海上列車，可以在車廂中欣賞到釜山市區和松島海灣的美景。若選擇搭乘全透明的水晶車廂，讓人彷彿漂浮在空中，360度一覽蔚藍海景，享受浪漫氛圍。

位於釜山海雲臺Blueline Park的天空膠囊列車，由舊鐵道改建而成，車廂造型小巧獨特，擁有可愛的顏色，沿著海岸線行進，可輕鬆抵達各個熱門景點，帶給你療癒的山海風景。

位於海雲臺的韓國第二高建築，可以從100樓的高度觀賞廣安大橋百萬夜景，以及釜山港大橋、二妓臺等知名景點。還有景觀餐廳、咖啡廳和商店等，好吃好玩讓你一網打盡。