在應酬酒局或聚餐結束後，北海道人習慣以「聖代」作結，一定要吃完聖代才算是真正的結束，因此能看到不少提供聖代的咖啡廳會從傍晚營業到凌晨，特別是作為不夜城的薄野一帶，更是聚集了許多聖代深夜咖啡廳。來到這裡，一定要吃個聖代當宵夜才不枉此行，本次文章就要來推薦4家必吃的聖代名店！
夜パフェ専門店 パフェテリア パル（Parfaiteria PaL）
專門為顧客提供「聖代」作為宵夜的「夜パフェ専門店 パフェテリア パル」，可以說是將「宵夜聖代」發揚光大的一家店，晚上來品嚐聖代的人更是絡繹不絕，幾乎每個晚上都能見到排隊的人潮，是當地相當知名的人氣店鋪。
店內所提供的聖代口味都是選用當季的食材與水果做搭配，也會推出符合季節感的造型聖代，從視覺與味覺都能讓人能感受到最「應景」的滋味，像是夏天會有開心果口味的聖代，冬天則會有以鮮甜草莓點綴而成的草莓聖代；秋天則會有栗子口味的聖代，還有其他像是繡球花季時，特別以繡球花樣式設計而成的造型聖代，每一款都創意滿滿。
除了本店之外，也還有其他兩家姊妹店同樣開在札幌市區，有機會的話不妨可以三家都造訪看看～
店家資訊
■ 店名：夜パフェ専門店 パフェテリア パル（Parfaiteria PaL）
■ 地址：北海道札幌市中央区南4条西2丁目10-1 南4西2ビル 6F
■ 交通方式：搭乘電車至「すすきの」（薄野）車站，步行約3分鐘
■ 營業時間：18：00～24：00
ROJIURA Café
「ROJIURA Café」是一間隱身在巷弄的咖啡廳兼餐酒館，真的就如同他的店名一樣，是開在小巷內。不過即使是開在有點隱蔽的位置，也難以抵擋他的人氣，如果不事先預約的話，很有可能會沒有位子呢！
店內所提供的聖代，都是使用北海道產的鮮乳所製成，香醇濃厚的口感，不禁讓人想一口接一口～除了常態性提供的口味（像是焦糖、咖啡等），也會有因應季節性所提供的期間限定口味，像是哈密瓜產季時，就有推出放上滿滿哈密瓜果肉的聖代。
店家資訊
■ 店名：ROJIURA Café
■ 地址：北海道札幌市中央区南6条西3 TAKARA6.3 1F
■ 交通方式：搭乘電車至「すすきの」（薄野）車站，步行約3分鐘
■ 營業時間：18：00～3：00（週五週六延長至4點／週日只開到1點）
イニシャル サッポロ（INITIAL Sapporo）
喜歡品酒、小酌一番的人，「イニシャル サッポロ」這間店應該會很適合你！店內有提供特調雞尾酒，除了來這裡品嚐聖代之外，也可以在這裡喝個痛快！
這家店所提供的聖代口味相當有層次，除了有冰淇淋、奶油與水果之外，也會依照口味的不同，加入果凍、果醬、布朗尼、蒙布朗等配料，讓聖代吃起來的口感更加多變不單調，不少嘗過他們家聖代的人都對他們的口味搭配感到十分驚艷。
店家資訊
■ 店名：イニシャル サッポロ（INITIAL Sapporo）
■ 地址：北海道札幌市中央区南3条西5-36-1 F.DRESS五番街ビル 2F
■ 交通方式：搭乘電車至「すすきの」（薄野）車站，步行約3分鐘
■ 營業時間：15：00～00：00 （週日只開到23：00）
薄野喫茶パープルダリア（Purple Dahlia）
接受過北海道多家電視台採訪的人氣名店「薄野喫茶パープルダリア」，店內的裝潢氛圍與一般的喫茶咖啡廳很不一樣，有種摩登氛圍感，燈光方面也營造出一種神秘的感覺，讓人覺得特別有氣氛。
店內所提供的聖代是以圓圓胖胖的聖代杯盛裝，份量非常充足，一個人吃的話可能會飽到吃不下正餐，很有飽足感。而聖代的外型也頗為吸睛，會在最上面擠上一層又一層的擠花，看起來相當壯觀，底下的餡料也很豐富，是一道能帶給你「大滿足」的聖代。
值得一提的是，店內還有提供復古汽水，有多種口味可選，也可以自己選擇要不要加上一球冰淇淋。
店家資訊
■ 店名：薄野喫茶パープルダリア（Purple Dahlia）
■ 地址：北海道札幌市中央区南6条西4-1-11
■ 交通方式：搭乘電車至「すすきの」（薄野）車站，步行約3分鐘
■ 營業時間：18：00（週六15：00營業）～1：00（週日只到24：00）
到北海道來場聖代巡禮吧！
北海道除了一定要品嚐海鮮、成吉思汗烤羊肉等美食之外，一定也不能錯過營業至深夜的咖啡廳聖代，比起說是甜點，聖代更接近於宵夜的等級，若是來到北海道市區旅遊時，不知道宵夜該吃什麼時，不妨就來一客美味的聖代吧！有許多聖代名店值得探訪，喜歡甜食的人，一定要來場聖代巡禮。
【本文獲得Japaholic授權刊登，原文在此】