日本九州地區擁有許多獨具特色美食，像是豚骨拉麵、明太子、馬刺、牛內臟鍋（もつ鍋）、水炊鍋等當地的美食，來到超人氣旅遊地的福岡當然要品嚐這些九州各地的名物料理，本次整理9道深受觀光客喜愛來九州必吃的名物美食，以及可以品嚐到這些名物的福岡推薦餐廳，相信在你旅途中是很有幫助的指南，不知道吃什麼？看這篇就對了。
旅途中想要品嚐的9種九州名物美食
來到九州當然一定要吃福岡代表的在地美食豚骨拉麵，還有吃起來辣辣鹹鹹的明太子以及九州高度評價的品牌牛，讓你意想不到的是串燒也是推薦必吃的名物美食之一唷。
1．豚骨拉麵（博多拉麵）
福岡代表的在地美食非「豚骨拉麵」莫屬。拉麵特色是將白濁濃郁湯頭與極細直麵結合。可以透過追加麵條（替玉）、紅薑、辛子高菜等配料來調整口味，也是它的特色魅力之一。從當地的老字號店家到新興的熱門店一邊品嚐一邊感受比較也是種樂趣！
2．明太子
博多食文化中不可或缺的就是「明太子」。明太子是將唐辛子加入鹽漬的鱈魚卵，帶有微辣風味，成為令人上癮的美味。
不僅是白飯殺手，也是下酒菜（未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒；喝酒不開車）或義大利麵食材配料的好選擇。在直銷店中，不儘可以購買到現做的新鮮明太子，還有許多專賣店提供使用明太子製作的創意料理，讓人可以盡情享受美味。
3．馬肉刺身
熊本為本場的「馬肉刺身」，也是在福岡可以享受到的美食之一。新鮮的赤肉幾乎沒有腥味，口感清爽，味道十分獨特。
有些餐廳還有提供可以品嚐到像是鬃毛和尾肉等珍貴部位，通常搭配藥味和甜口醬油一起食用。入口即化的口感是一旦吃過便無法忘記的美味。
4．九州品牌牛
九州地區擁有許多在全國享有高度評價的品牌牛，如「佐賀牛」和「宮崎牛」等。
在福岡你可以品嚐到使用這些優質和牛製作的各種料理，包括牛排、燒肉、壽喜燒、涮涮鍋等，有眾多名店等你來探訪美味，品嚐那融化般的油脂和鮮美滋味，一定能讓你深刻感受到九州和牛的實力。
5．黑豬
鹿兒島代表性的特產「黑豬」，以細緻肉質和帶有甘味的脂肪為特色。吃起來的口感肉質柔嫩，鮮美的滋味隨著咀嚼逐漸散發。
在福岡也有許多餐廳提供黑豬涮涮鍋、炸豬排、滷肉等各種料理。這些料理味道清爽易於食用，是深受各年齡層喜愛的在地美食。
6．焼鳥
福岡的燒鳥文化別具一格。除了雞肉還有豬五花、蔬菜捲串、雞皮等獨特的串燒，這些都是福岡燒鳥的經典，和其他地區相比，提供更多樣化的串燒料理。
此外，福岡市也是全日本對雞肉支出的金額最高的城市，光是燒鳥店就有500多間分佈在市內。作為日本著名的「燒鳥之城」。從大眾化的居酒屋到隱藏型的專賣店應有盡有。
7．內臟火鍋
彈牙的牛內臟和大量高麗菜、韭菜在湯汁中煮炖，是福岡名物「內臟火鍋」。醬油、味噌、鹽等湯底種類繁多，蒜頭、辣椒的味道讓人食慾大開。最後搭配長崎麵或雜燴飯作為收尾是很受歡迎的選擇。這道料理不只是冬天適合，是全年都讓人想吃的福岡經典火鍋料理。
8．雞肉鍋
將雞肉的鮮美味道煮成白濁湯底，加入帶骨雞肉、雞肉丸和蔬菜一起享用的「雞肉鍋」，是博多獨有的豪華鍋物。雖然料理簡單但味道深厚正是它的魅力。此外，由於主要是搭配酸爽的檸檬醋食用，因此也很受到注重健康飲食的人的喜愛。
9．呼子烏賊
佐賀縣呼子漁港捕撈的鮮活「呼子烏賊」，最具魅力吃法就是以透明生魚片方式享用其美味。在福岡市內的部分專賣店，還會提供活烏賊生魚片，其甜美的味道和脆彈的口感特色讓人印象深刻。
福岡餐廳推薦這11間可吃到九州名物美食的店
來福岡有這麼多美食名物可以吃，但你知道這些名物美食應該去哪些餐廳才吃得到嗎？本次幫你整理好精選11間可以吃到這些名物的餐廳。
『UMA馬 祇園店』
UMA馬 祇園店是間創立於1953年的老字號餐廳，在福岡擁有3間分店，並且已經在東京和海外拓展，成為當地知名的鄉土料理店。
作為繼承博多拉麵發源地「三馬路」味道的店鋪，提供的是清澈不濁的豚骨湯頭，並搭配自家製的扁麵。湯頭清爽卻帶有濃厚的鮮美，這一碗拉麵絕對是無與倫比的美味。
此外，手工製作的名物「雞皮燒」每小時只能製作20串，精心製作味道極佳；還有特色的「內臟火鍋」，使用的鰹魚高湯帶有濃郁的甘味也不能錯過，店內還有提供從熊本直送的新鮮馬肉刺身，讓你可以充分享受九州飲食文化。
最受歡迎的套餐是【2小時暢飲】UMA馬滿足套餐（5,000日圓），其中包含了酢內臟、明太出汁蛋、博多小餃子4顆、串燒3種以及招牌內臟火鍋等，涵蓋了UMA馬的經典菜單。※套餐價格等可能會隨著季節變動
餐廳位置方便，從祇園站步行約1分鐘，從博多站步行約10分鐘即可抵達。1樓設有熱鬧的吧台座位和具有隱密感的半個室座位，2樓則有寬敞的座敷。
UMA馬 祇園店
地址：福岡縣福岡市博多區祇園町1–26
『豚蕎麥月屋大名店』
連日深夜經常排隊的中洲區人氣店「豚蕎麥月屋」，現在也在大名區開設了新店。作為以透明澄澈湯頭為特色的清湯豚骨拉麵專賣店，已在福岡獲得高度評價。這裡提供的豚骨拉麵口感清爽，但仍然可以充分感受到豚骨本身的鮮美和甘甜。
在大名店，不僅豚蕎麥拉麵，店內的一品料理也很講究。大顆的肉餡燒賣和迷你炸豬排飯等副餐都受到歡迎。
白天作為拉麵店營業，夜晚則變身為居酒屋，是其二合一特色之一。
除此之外，晚間的優惠套餐【含生啤酒，120分鐘飲品暢飲】（未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒；喝酒不開車）當日可用！3500日圓套餐（含稅3850日圓）很受歡迎。從18：00到21：00之間的入店限定，這個套餐包含滿滿一餐的內容，最後還有拉麵收尾讓你吃到飽。※套餐價格等可能會隨著季節變動/需兩人以上使用
餐廳距離赤坂站步行約5分鐘，店內擁有28個桌位和4個吧台位，共32個座位，營造舒適氛圍。可使用信用卡、電子支付和QR碼方式支付，還是個也適合帶小朋友一起來的用餐空間。
豚蕎麥月屋大名店
地址：福岡縣福岡市中央區大名2-2-44 Mountain HouseⅡ 1F
『博多內臟火鍋 山家 博多店』
福岡代表的明太子名店「博多內臟火鍋 山家」，目前在全國擁有36間分店。這間是位於距離博多車站步行約2分鐘距離的博多店，以「愉快享受博多，品味博多」為概念，持續提供博多正宗風味。
這裡的「博多內臟火鍋」只使用新鮮的國產牛小腸，搭配特製高湯，豐富口感讓湯頭中的內臟、捲心菜、韭菜、牛蒡等食材和諧融合，成為一道美味無比的料理。
此外，山家手工製作的「明太子」更是自豪之作，無論是鮮度還是風味都達到頂級的水準，菜單中還有包含辛子明太子、霜降馬刺、博多鐵鍋餃子等九州當地名物，為顧客提供多樣化的選擇。
最受歡迎的「博多內臟火鍋套餐【美味~BIMI~】」以4,000日圓的價格提供豐富的經典菜色，此外，「吟味~GINMI~套餐」（5,000日圓）還包含著1,000日圓價值的明太子伴手禮，也是很受歡迎的選擇。※套餐價格等可能會隨著季節變動
在午餐期間，餐廳提供「辛子明太子」「辛子高菜」「白飯」「鮮美高湯」可無限續的服務讓顧客有更多的驚喜感。
博多內臟火鍋 山家 博多店
地址：福岡縣福岡市博多區博多車站中央街1-1
『桜屋 馬力王 赤坂店』
這是一家人氣餐廳，你可以在居酒屋輕鬆氛圍中品嚐到來自熊本縣直送的鮮美馬肉。店裡提供超過20種多樣化的馬肉料理，特色是高蛋白、低熱量且擁有優質脂肪的馬肉，可以以多種烹飪方式品嚐。
特別受到歡迎的是沒有腥味的新鮮馬刺和香氣十足的馬肉燒烤。此外，馬肉壽喜燒和黑麻油豚骨內臟火鍋等料理也是不能錯過的餐點。店內還有提供一些食客偏愛的稀有部位，能充分享受到馬肉的魅力。
推薦的套餐是「極上馬刺醉人特別套餐”華”」，這套餐包含著馬刺五點拼盤、馬燒烤等9道菜，並附有120分鐘暢飲，價格只要5,000日圓很實惠。※套餐價格等可能會隨著季節變動
店鋪距離赤坂站步行約4分鐘，店內氣氛熱鬧，除了吧台位和桌位，還設有利用隔板的据式座位半個室，讓你在隱密的環境中享受美味。
桜屋 馬力王 赤坂店
地址：福岡縣福岡市中央區赤坂1-5-21 高千穗赤坂大廈1F
『肉之山翔』
2023年6月在福岡大名區開設的「肉之山翔」，是一間能夠享受A5等級黑毛和牛燒肉的日式風格餐廳。雖然是新開業的餐廳，但憑著優質的肉質和細緻的烹飪技藝，迅速在當地獲得人氣。
這裡特色是能以實惠價格享受高級牛肉，菜單上包含厚切牛舌、肋排、厚切肝臟以及新鮮的心臟刺身等多種美味選擇。
特別值得一提的是餐廳提供「銀飯」，是用土鍋慢火煮製而成。米粒的天然甜味讓料理味道更上一層樓，並帶著細緻滑順口感，推薦可搭配涮燒肉一起享用。
店鋪位置距離「西鐵福岡（天神）車站」南口約步行8分鐘。餐廳環境乾淨舒適，設有吧台位和桌位，最多可容納40名顧客。店家還提供適合家庭的服務，很適合帶小朋友來用餐。
肉之山翔
地址：福岡縣福岡市中央區大名1-1-17 美和大廈2F
『金蔦 本店』
這間餐廳以藤蔓環繞的外觀為特色，是一間別具風味的獨特餐廳。店內選用博多和牛以及九州品牌豬肉如「雷山豚」、「博多極味鴨」、「沖繩阿古豬」等精選食材，將其獨特的風味發揮至極致，提供各式美味餐點。
餐廳的招牌菜是使用圓形鍋具的「博多炊肉鍋」，中央放置濃縮了和牛精華的牛尾湯，將圓形的肉片放入湯中煮熟後撈起，搭配特製醬料享用。
除此之外，還有用香草蔬菜和紅酒一起煮上約6小時的「牛尾鹽烤」以及「博多極味鴨」胸肉烤製的料理，都是店內的絕品，博多特色的「真鯛薄切刺身」也很受歡迎。
推薦的套餐是「食彩套餐」（7,800日圓），這個套餐包含了店內招牌的和牛尾鹽烤，並在主鍋中提供「特選黑毛和牛」、「沖繩阿古豬」兩種肉品，能充分品嚐到九州精華。（※套餐價格可能隨著季節變動/每位收取500日圓桌位費）
餐廳距離「天神南站」6號出口約步行9分鐘。店內設計優雅，搭配靜謐感的爵士鋼琴樂營造出舒適放鬆的氛圍，是想找尋優雅用餐環境的饕客之選擇。
金蔦 本店
地址：福岡縣福岡市中央區春吉3-16-5
『博多燒肉 牛乃』
博多站步行約3分鐘，這間擁有隱密氛圍的高級燒肉店提供上等燒肉體驗。餐廳以九州產的黑毛和牛為主，提供包含稀有部位的精選肉品，能突顯鮮美風味的牛舌和腹肉是深受常客喜愛的招牌菜。
此外，由擁有法式和食等多元經歷的廚師所打造的創意料理也是店內亮點特色。像是搭配松露的「燒牛腰肉~燒牛柳~」等優雅的融合菜單，讓顧客能超越燒肉傳統界線，品嚐到不同層次的美味。
店內提供三種不同燒肉套餐，其中包含創意和牛料理，另外在完全包廂中則有提供四種套餐選擇，特別是人氣的包廂套餐，其中包含著使用魚子醬的開胃菜慕斯和最後享用的肉壽司等奢華內容。
餐廳環境內部現代時尚風，營造著舒適的用餐環境，所有座位均配有無煙燒烤爐，讓顧客可以處在不擔心氣味的情況下悠閒享受餐點美味。（※套餐價格可能會隨著季節變動/包廂座位需支付2,000日圓座位費，包廂限定套餐包含座位費。VIP座位無需額外收費）
博多燒肉 牛乃
地址：福岡縣福岡市博多區博多車站東2-3-1 博多三角地店 1F
『燒鳥 貴』
位於福岡市中央區寧靜街道的一間隱藏版燒鳥店「燒鳥 貴」，是一家屢獲米其林必比登獎的餐廳，並且被選為「tabelog 燒鳥 WEST 百名店2022．2024」，實力不容小覷。
這間餐廳秉持著將整隻雞徹底處理的概念，提供約20種不同的串燒，除了經典部位，還包含「卵管」和「喉部」等稀有部位，其多樣化的選擇讓燒鳥愛好者讚不絕口。
點餐只能選擇「OMAKASE無菜單料理」或套餐形式，店主會按照最佳順序提供每串串燒，直到顧客提出停止為止。
餐廳招牌菜「內臟火鍋」使用高坂雞，雞肉的鮮美在濃郁的湯頭中表現得淋漓盡致，廣受好評。除此之外，餐廳還有提供與料理相配的日本酒和葡萄酒為顧客帶來非凡的搭配樂趣。（未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒；喝酒不開車）
店內只有設12個吧台座位，是小而精緻用餐空間，你可以在這裡欣賞到眼前的雞肉處理和燒烤的過程，並享受在輕鬆的背景音樂之下沉浸在恬靜的氛圍之中，就像大人的「隱藏版天堂」。這裡的服務也深受顧客好評，是保證能讓你享受愉悅時光的好地方。
燒鳥 貴
地址：福岡縣福岡市中央區高砂2-13-7 MIKAMI 大廈1F
『內臟火鍋 六花舎』
距離博多車站步行約5分鐘。作為福岡人氣店「鎮座 Takibiya」的系列店，這間自2017年開業以來就深受當地居民和觀光客的喜愛，是間知名的內臟火鍋餐廳。
店內使用九州產的新鮮內臟，鍋底味道絕佳並提供四種風味選擇。（九州醬油、胡麻味噌、芳醇辛味噌、麻辣辛味噌）口味多樣化能滿足不同喜好顧客的選擇。
其中經過14小時慢炖的阿波雞味噌湯底，具有濃郁的深度與柔和的口感。若你喜歡搭配麵條可以選擇「胡麻味噌」，如果你喜歡雜燴飯，「九州醬油」則是最佳選擇。
除此之外，餐廳還提供「牛舌．牛肉肋肉刺身拼盤」、「牛肉和生海膽的奢華一盤」、「牛油果&牛心的創意料理『ABOHATSU』」等，也很適合當開胃菜。餐廳提供各式各樣的飲品，包含日本酒、燒酒和自然葡萄酒等，讓你在享受餐點美味的同時也能細細品味酒品。（未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒；喝酒不開車）
店內裝潢時尚現代風，共有30個座位，營造出舒適氛圍。作為一家內臟火鍋店，這裡採用了罕見的開放式廚房設計，還設有半個室包廂，很適合宴會、女子聚會或觀光後的用餐。
內臟火鍋 六花舎
地址：福岡縣福岡市博多區博多車站前4-13-27 Grand Heights博多1F
『橙』
這間餐廳位在福岡市大濠公園站步行約3分鐘，是當地知名的雞肉鍋專門店。該店的美味還得到了米其林必比登獎的認可，餐點味道絕對值得信任。
招牌菜雞肉鍋最大魅力是經過長時間熬煮的雞肉湯底，湯開始時清澈的金色，隨著雞肉和蔬菜的精華加入，逐漸變得白濁，味道也越來越濃郁、醇厚。這種從骨髓中提取的美味，會讓你從第一口起便開始感受到如同包裏在舌尖上的溫柔與層次。
使用新鮮的國產雞，店家會整隻處理，由持有食鳥處理許可證的專業師傅仔細分解，提供各部位的肉。首先你可以先只用鹽品嚐湯底鮮美，接著再與雞肉和當季蔬菜一起品嚐，這也是店內傳統的享用方式。
最後提供的雜燴飯或涼麵能讓你將湯中最後一滴也充分享受。
菜單包含雞肉鍋、炸雞、雜燴飯或涼麵，簡單卻非常高水準。店內也提供各種地酒、燒酒和葡萄酒（未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒；喝酒不開車），讓顧客可以與料理搭配享受不同美味體驗。
橙
地址：福岡縣福岡市中央區大手門1-8-14
『河太郎 博多站店』
於1961年創業的「中洲河太郎」，以「生魚片烏賊」的發源地而廣為人知。在距離博多站步行約3分鐘的絕佳位置，你可以在這裡品嚐到傳統味道。
店內的招牌菜「生魚片烏賊」，是將從水族箱中剛捕撈上來的新鮮烏賊，當場由廚師熟練處理並呈上。透亮的魚肉具有強烈的甜味和彈性，咀嚼時鮮美的滋味會在口中逐漸散發開來。
這些烏賊也會被製成「烏賊天婦羅」作為後菜也是一大亮點。此外，店內還有名物「烏賊燒賣」、「蟹味噌燒」等，提供新鮮的九州海鮮和山珍海味，有豐富多樣的料理選擇。
人氣第一的是「【華】烏賊大餐套餐（7,700日圓）」，套餐含烏賊生魚片、當季魚類刺身、燒賣、燒物等，共9道菜品，讓你能盡情享受烏賊多樣風味。
店內擁有3張兩邊是長椅的桌位，最多可容納18人的長椅席，還有可以透過水族箱觀看廚師技藝的21個吧台座位。在這裡，你可以在臨場感十足的氛圍中，透過五感細細品味奢華美味時光。（※套餐價格可能隨季節變動/若因天氣原因無法進貨，可能無法提供生魚片烏賊）
河太郎 博多站店
地址：福岡縣福岡市博多區博多車站中央街8番1號JRJP博多大樓1樓
整體而言，這次分享了代表著九州各地魅力的名物料理，以及可以在福岡品嚐到這些料理的實力派餐廳。
作為食材寶庫的福岡，無論是堅持傳統地方味的老字號，或是提出新感覺菜餚的創意餐廳也都擁有多樣化的名店選擇。
下一趟你旅行福岡期間請記得一定要將這篇收藏，好好享受你的九州美味時光之旅。
本文由AutoReserve和相關撰寫者共同編輯
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