暹粒省（高棉語：ខេត្តសៀមរាប，羅馬化：khaet Siem Reap，高棉語發音：[kʰaet siəm.ˈriəp]）位於柬埔寨的西北部，洞里薩湖的北岸。暹粒距離泰國邊境城市波貝大約160公里。暹粒省面積為 10,299平方公里，人口約70萬。暹粒省的首府是暹粒市，其近郊有舉世聞名的吳哥窟。
該省的名字在高棉語中意思是「擊敗暹羅」。在暹羅的統治下，暹粒被改名為暹瑪拉（เสียมราฐ），意思是「暹羅的土地」。1906年，暹羅將這部份土地割與法屬印度支那。同年，恢復舊名暹粒。1940年，第二次泰法戰爭泰國入侵法屬印度支那，法軍大敗，法國逐將暹粒省西部割予泰國。二戰結束法國重新收回。
高棉帝國的舊都吳哥古跡位於該省境內，這裡也是柬埔寨著名的旅遊景點。
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