熱鬧的 Stay Central Hotel 平價飯店位於愛丁堡舊城區，坐落於牛門街（Cowgate），距離歷史悠久的皇家哩大道僅步行 3分鐘；距離王子街不到 800公尺。飯店圍繞著於每晚舉辦娛樂節目和熱鬧活動的酒吧暨夜店－三姐妹酒吧（Three Sisters bar）。
Stay Central Hotel 建於 1621年，保留了許多原有特色。每間客房均設有平面電視、隨選視訊電影、iPod 基座、茶／咖啡沖泡設備和私人衛浴，衛浴內附頂噴淋浴設施。
住客可於飯店外放鬆休憩。飯店外即是三姐妹酒吧（Three Sisters bar）的鵝卵石庭院，設有室外電漿電視、休息區，吸引眾多的當地人和旅客前往。
飯店距離荷里路德宮、愛丁堡節慶劇院（Festival Theatre）、國家博物館均不到 1.6公里步行路程；距離王子街花園、愛丁堡城堡均為步行 10 分鐘。
The cancellation policy shown on this page is based on an arrival time of 14:00 (GMT).
Payment is required at the time of check-in.
Please note breakfast is served in The Three Sisters bar, which is adjoined to the hotel.
For reservations of 4 rooms or more and reservations over the value of £2000, a non-refundable deposit of 25% of the total booking value will be charged at the time of booking with the final balance due 28 days prior to arrival.此住宿位於交通忙碌地區，可能有噪音干擾。